|
上犹毛尖的秋茶毛尖为什么茶形和茶底与之前买过的赣州上犹绿茶的明前毛尖基本一样，反而口感不如后者那么甘甜，汤色也变得偏黄，茶味更为清冽，茶香更加浓郁？这是昨天晚上接到一个客户的反馈信息，言下之意就是，这钱花得是不是冤枉了。作为赣州大天元茶庄主人，（山河茶志teazhi）的别茶人，为客户别好茶，是立店之本。虽然已经是半夜了，月色透过轻度雾霾，洒在门外的台阶上，我决定用一次深度的评测，来给这位客户解决这个疑惑。 大大的话一楼镇帖。天上不会掉馅饼，撸起袖子加油干。 一、上犹毛尖是一种怎样的茶叶？ 上犹毛尖是赣州名茶里面最大众化的茶叶产品，也是上犹绿茶里面最具有代表性的茶叶。上犹毛尖分为春茶和秋茶两季，而春茶里面又分为明前茶与雨前茶，秋茶产量较少，只有白露前后少量生产。 我们常说的上犹毛尖，多指一叶一芽的明前毛尖，叶身大概2厘米，因叶芽嫩，干茶显得嫩黄，叶芽还未完全发育，泡开后渗出物较少，汁水清淡，老茶客喝着很不过瘾。 老茶客要喝雨前毛尖和秋茶毛尖，以两叶一芽居多，叶身可在2厘米以上，泡出的茶水色绿汁浓，入口略带苦味，回味甘甜绵长。 （山河茶志teazhi）带你领略上犹绿茶的美，我们一起做茶人。 从品质上来论级别，明前毛尖是第一档的，其次是秋茶毛尖、雨前毛尖。从价格上来论级别，明前毛尖和秋茶毛尖基本同价，目前市场零售价格每斤在500元以上，最好的高山明前毛尖能卖到八九百块，雨前毛尖因产量大就相对便宜些。 从茶菁产地来讲，上犹毛尖的口味区别，上犹毛尖的原料茶菁采自的茶园不同，海拔400米、600米、800米、甚至1000米的茶园，茶叶味道是有区别的。靠近县城的茶山，采出来的茶叶口感，肯定不如齐云山下的茶山产出的茶叶。所以更好的茶叶，在更高的山上。 这里顺便说一下茶叶定价的问题，除了茶叶品质的高低以外，还有产量、炒制成本和用途的特殊性等诸多因素。上犹茶叶，最主要的成本因素，还是在山地茶园里手工采摘的人工费用，这是上犹茶叶相对外地茶叶更贵一些的原因。那么毛尖的价格，自然不是很低廉的。好茶嘛，贵一点，值得。 二、春茶和秋茶的对比评测 （山河茶志teazhi）本着（工匠精神、人文主义、手工情怀）的原则为您介绍完上犹毛尖，那上犹毛尖明前茶和秋茶的区别到底是什么？别急，接下来这个对比评测，就要多图详细为您揭示，上犹毛尖里的明前茶和秋茶的区别。 1、茶形辨识。 是不是长得很像，不容易区分？ 如果不是行家，普通人光从茶形分别去辨识，多半只能靠蒙。对比着看，还是容易分辨的，明前毛尖带着白毫的芽头要比秋茶毛尖更多一些。芽头多的，自然是明前茶。 2、入杯闻香。 烫好的玻璃杯，加入茶叶，可以晃动以闻茶香。两者香气略有区别，秋茶毛尖的香气更为浓郁。而明前毛尖带着淡淡的豆香味。 3、冲泡品尝。 刚加入90度的温开水，左边的明前毛尖，因为茶毫比右边的秋茶毛尖更多一些，冲起了少量泡沫。而右边的秋茶毛尖，基本没有泡沫。刚冲泡的汤汁，左杯轻度浑浊，右杯相对清澈，都是因为茶毫的缘故。 放置两分钟，各品尝一小口。明前毛尖更为甘甜，茶味偏淡，香气清新。秋茶毛尖，甜中略涩，茶味浓郁，香气扑鼻。 |
|
|
来自： tianut87ohwgxa > 《茶》
