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选择柠檬干还是新鲜柠檬，还是看你泡柠檬水的目的是什么吧~~ 如果只是为了让白开水有些让人愉悦的味道，干柠檬片也是可以的。而且，柠檬干片可以久放，想泡时取一片，外出携带也很方便。另外，干柠檬片也同样有化痰、生津作用。 但如果想顺便补充些维生素c，那自然还是鲜柠檬好。 新鲜柠檬的维生素C含量丰富，大概达到为22毫克/100克。但我们知道，维生素C是一种活性较高的抗氧化剂，光和热都会对它造成破坏。 因此，鲜柠檬在制成柠檬干的过程中，必须经过高温、冷冻、脱水处理，肯定是会对其中的维生素C造成严重破坏。 另外，维生素C本身就是水溶性维生素，在有水分的环境中容易存在，当失去水分后暴露在氧气丰富的空气里，自己也很容易被加速氧化破坏。等我们拿来泡水的时候，维生素c早就没有了。 当然，如果想摄入更多的维生素c，使用新鲜的柠檬切片泡水也要讲究，一般是是用温水冲泡，水温高了也会破坏维生素c，水温很低，则没那么容易把维生素C释放出来。 |
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