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最近在追电视剧《钢的琴》，讲的是90年代东北某个城市的钢厂工人的兄弟情义家长里短喜怒哀乐和面对时代变革的坚强不屈，改编自曾获大奖的同名电影《钢的琴》。 在这里提到这部电视剧，是因为剧中的人物经常去一个叫钢花烧烤的小饭馆一起喝酒吃烧烤。 “大金链子小手表，一天三顿小烧烤”可以说是东北人的真实写照。 在东北，没有什么事儿是一顿烧烤解决不了的；如果有，那就两顿。烧烤店东北基本满大街的都是，尤其是到了晚上非常火。东北的烧烤店基本都是这样，一进去桌子上有个炉子陷进桌子里去的那种。服务员端来锅烧红的碳放进去，在周边倒是水。放上一个避子，在篦子子上烤肉。吃饭时候喊服务员换篦子，东北的烧烤店和韩国朝鲜的烧烤店不一样，它们已经融了其他民族的特点。 东北人也爱吃烧烤。 烧烤在东北人眼里不是简单的一顿晚饭，更不是简单的几个肉串几瓶酒，而是一种不需要刻意营造气氛，热闹平易近人的，可以快速拉近彼此感情，不分高低贵贱的神奇地方，老铁们在一起回忆往昔展望未来。下班后约上三五好友撸个串喝个酒，在都市快节奏的衬托下，显得多么难能可贵。 烧烤已经成为东北饮食的一个代表，撸串文化已经在东北占据了绝大部分江山。 只要是能吃的，东北人都会拿来烤，而且东北烧烤量大实惠，就像朴实直接的东北人一样，直来直去，不整那些虚头巴脑的。 东北烧烤不仅羊肉牛肉能烤，鱼虾螃蟹蛤蜊等海鲜也能烤，不仅荤菜可以烧烤，蔬菜主食也可以烧烤，比如烤茄子，豆角，韭菜，大蒜，玉米还有馒头片。 不仅烧烤的食材种类繁多而且每种食材也都分的很细。以鸡肉为例，有烤鸡翅，鸡脖，鸡架，鸡爪，鸡脆骨，烤鸡皮，而且东北烧烤调料有几十种。 光看食材和调料的数量之多就知道东北烧烤好吃！ 所以我觉得东北的烧烤最好吃，名气也最大。如果是烤全羊等牛羊食品最专业的是内蒙，但如果是比较烧烤的内涵那绝对是东北响当当顶呱呱！ |
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