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👇视频观看步骤更直观 本期背景音乐：Ron Pope - Perfect For Me 淡奶油 150g 牛奶 85g 糯米粉 50g以上 细砂糖 30g 玉米淀粉 15g 无盐黄油 10g 水果 适量 工具：蒸锅、电动打蛋器 分量：5个左右 熟练耗时：50mins 参考月龄：2岁及以上 适合对象：对以上食材不过敏的宝宝 做 / 法 - 1 - 把50g糯米粉和15g玉米淀粉混合。 淀粉可以降低糯米粉的粘性，但注意别加太多，以免影响口感。 - 2 - 加入85g牛奶和20g细砂糖。 糖的分量可以根据个人口味进行调整。另外如果宝宝对牛奶过敏，也可以用清水代替。 - 3 - 搅拌至无颗粒的顺滑状态。 不同牌子的糯米粉吸水性不一样，所以加入的液体量要根据具体做出来的状态来决定。 - 4 - 用滤网筛一遍，口感会更加细腻。 - 5 - 冷水上锅，大火蒸20分钟。 注意锅边留缝，防止水蒸气回流，面团变得过于粘糯。 - 6 - 蒸的时候顺便来准备水果丁。先把芒果切丁。 -7 - 再把草莓切丁。 也可以用菠萝、榴莲、香蕉等等水果代替，做出不同口味的雪媚娘。 -8 - 蒸好的粉质稍稍放凉。 这时可以用筷子戳开看一下，如果还有白色的面糊，说明还没蒸透，要再继续蒸一会儿。 - 9 -
带手套，趁热把10g黄油揉进去。 - 10 -
揉至黄油完全融合。 - 11 -
盖上保鲜膜防止水分流失，放凉至室温备用。 - 12 -
用平底锅把适量糯米粉小火进行翻炒，炒至微黄备用。 这一步主要是为了给下一步的揉制提供防粘的糯米粉，因为是直接食用的，所以要炒熟成‘手粉’。 - 13 -
把熟粉撒一点在案板上。 - 14 -
把面团切分成30~35g一份的小剂子。 - 15 -
揉匀后压扁。 - 16 -
擀成小薄饼。 注意不要擀太薄，不然包的时候容易软塌或破裂。 - 17 -
依次做好后，用保鲜膜盖上，备用。 每做好一个面皮，可以在面上撒一点熟粉防粘，并且用保鲜膜盖好，防止面皮变干变硬。 - 18 -
150g淡奶油加10g细砂糖一起打发。 - 19 -
打发至纹理清晰的状态。 - 20 -
用一个小碗或者纸杯，把面皮铺在底部。 - 21 -
舀入适量奶油，把底部填平。 - 22 -
放入水果丁。 - 23 -
再加适量奶油把顶部填满。 - 24 -
包起来，把面皮封口。 - 25 -
倒扣出来，依次做好剩余的雪媚娘。 - 26 -
切成小份，可以更方便小朋友食用。 可以用密封袋或者保鲜膜包好，冰箱冷藏，口感会更好。因为放久了面皮水分会流失导致变硬，并且天然奶油保存不宜过久，因此建议一天内吃完为宜。
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我是拾爸 生娃之前，我在家是典型的“甩手掌柜” 自从当了爹，角色马上180度调换 捋起袖子，操起菜刀 没事就翻起厚厚的《儿童营养学》 现在的我，总喜欢给宝宝捣鼓各种好吃的 还结识了身边好多好多像我一样 一天不给孩子变着花样儿做美食就手痒的父母 欢迎你，加入我们 有爱的父母 怎么做菜都不会难吃 :P  |
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