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迷上云南，可能是因为这里的美丽景色，也许是因为这里的茶香醉人。云南产普洱茶驰名世界，古树茶更是有口皆碑，喜爱者众多。态与度只做纯料古树茶，遵循大自然天地造化外，持有一份做好茶态度。 什么是古树茶？ 数百上千年来，古树茶深藏版纳原始雨林，隔绝世界，云雾缭绕，云露滋润，阳光给养，各种生物伴随生生不息，地上形成一尺厚的腐殖质，营养丰富，无需人为干预施肥、打药。原始雨林生机勃勃，古树茶长势强劲，每一片树叶都迸发出强悍的生命力。能够在野外原始环境中生存下来的绝非凡品。 云南古树茶，树龄至少百年以上，千年以上亦有之。云南有两次大规模种植茶树的历史，这些稀缺的古老树茶，永远无法复制，现代人只能通过品古树茶，试着解读古树，体味千年神韵。 喝古树茶好处多 1、古茶树根植大山深处，汲取较深层矿物质精髓，不需要人工浇水施肥，茶叶所含的矿物质相对较高，属于环保高价值茶叶。 2、古茶树生长之处，莫不山高谷深，云雾萦绕，生态自成体系，古树已经适应这里的环境，并能抵抗各类病虫害，故而无需使用农药、除草剂等，自然天成，相较来说更自然、无污染。 3、古茶树的根部深入土壤，更利于吸收地下深层土壤的养分，并转化为营养物质。因此古树茶内含物质丰富，古树茶叶也因此更加的耐泡，更具香气，滋味醇厚，层次丰富，韵味更加悠长。 4、茶分布范围相对较小，只在云南古六大茶山和新六大茶山产区，山险路远采摘难度大，加之采摘春秋两季，产量十分稀少，物以稀为少，价格自然高些。 2018年古树春茶 古树茶内质丰富，营养价值高，相较台地茶价格要高，一些名山名寨的古树茶价格会更高些。高利润驱使，古树茶的“纯度”全凭制茶良心，而一般人根本品评不出来。2018年春季古树茶鲜叶采摘，鲜叶价格普遍上涨，如果制作过程中仍然坚持剔捡，去除黄片、芽叶不全的茶叶，损耗将会比较大，古树茶原料成本也将上涨幅度较大。 而古树茶稀少娇贵，要有好的工艺才能造就美味，从采摘古树茶鲜叶到茶叶制成，须全程采用传统手工工艺制作，委凋、杀青、摊凉、揉捻、阳光晒青等数十道工序，都应认真严格，看茶制茶，心手合一，如铁锅手工杀青、传统石磨压制，直接决定古树茶品质，以及后期转化的空间。 原料价格上涨，传统手工制作延用，势必推波助澜2018年古树茶价格上涨。 |
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