提高孩子免疫力,吃得对是重中之重。 立夏之后,早晚温差大,下雨天一个小时内就能达到从夏季到冬季,冬季再回到夏季的转换,忽冷忽热,稍不留意孩子就会咳嗽、打喷嚏、流鼻涕、发烧,鼻子塞着、脸颊红红看着当妈的看着心里都难受~ 其实除了天气多变之后,还有一个主要原因: 孩子免疫力低下。 免疫力低下,所以很容易小病不断。增强孩子的免疫力,除了多运动外,日常饮食也很重要,一定要保证营养均衡丰富,荤素合理搭配,蔬菜和水果不能少,保证蛋白质、矿物质、维生素和微量元素的足量摄入。 所以,今天给大家推荐一道强身汤,有瘦肉有蔬菜有各种菌菇类,味道鲜美又营养丰富均衡。 强身三菇汤 先了解一下这道菜的营养: 三菇: 杏鲍菇、鲜香菇、金针菇三种菇口感不同、味道不同,不管是煮汤还是清炒孩子都爱吃。 食用菌含有多种有氨基酸、蛋白质、糖类、脂类、维生素、矿质元素、核苷酸等多种营养成分,具有高蛋白、低糖、低脂肪、多种氨基酸并存的特点,三种菇搭配一起吃,有补脾胃、益气、抗癌、改善便秘、降三脂的功效。 更重要的是,有研究发现,食用菌中含有较多的植物活性物质,可提高和调节人体的免疫功能。 有肉有菜: 三种菇再搭配上滋阴润燥的瘦肉和健脾益气的胡萝卜,会让煮出来的汤更加营养和鲜美甜口。 不多说,做起,喝起来~~ 食材 金针菇100g/杏鲍菇100g/鲜香菇100克 胡萝卜200g/瘦肉100g 生姜数片/盐适量 步骤 1.杏鲍菇、鲜香菇、金针菇分别清洗干净,金针菇切掉尾部、杏鲍菇斜切成块状备用。 2.胡萝卜洗净削皮斜切成块状,如果嘴馋想吃快点,就切小块一些。 3.瘦肉洗净切成块,煮汤的肉可以切大块一点;姜也同样洗净切片备用。 4.在锅中加入适量清水,再把切好的瘦肉、姜片、杏鲍菇、鲜香菇放进去一起煮。 肉汤中加几片生姜,不仅可以增加肉的鲜味也可以去肉的腥味。 5.用大火煮开之后转小火煮40分钟左右。 在起锅前的5分钟,将金针菇放进去一起煮,金针菇不宜久煮,煮久就不鲜嫩了。 最后加点盐进去调味就可以起锅开喝啦~~~ 明明都是菜市场、超市随处可见的食材,吃的每一口却都无极好味,汤料入味又爽口,汤水鲜美甜口,家里老小都适合吃! Ps: 1. 有些孩子会觉得菌菇类有一股腥味,或觉得味道很重,可以先在炒锅里炒一炒,味道就没那么重了,加上汤底用的不是鸡汤等高汤汤底,觉得清汤有点素的话,炒的时候可以加点油,让汤里的油水更多一点。 2. 家里有砂锅或瓦煲的建议用它们,煲出来的汤会更浓郁。 写在最后 食材好不好贵不贵不是最关键的问题,即使是最普通的食材,到了妈妈们的手中,都会变得无比用心、讲究和发挥极大的作用。 苦夏已在赶来的路上,各种流行病也随着苦夏而来,希望妈妈们的这份用心都能让孩子远离苦夏~~ |
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