美味又营养!香酥可口,小朋友天天喊着要吃!1. 香煎玉米饼食材: 粘玉米3个、干面粉50克、鸡蛋1个、糖20克、毛豆30克、油。 做法: 1. 新鲜的粘玉米,脱粒,放开水中焯熟,用凉水过凉,加糖后搅拌均匀。 2. 面粉中加入鸡蛋、干面粉,搅拌均匀。 3. 平锅放油,最好能覆盖上锅底烧热,放入调制好的玉米粒压实。 4. 上面放煮好的毛豆粒压实,大火转小火煎至金黄色,出锅,切块即可。 2. 圆白菜煎饼食材: 玉米粉、鸡蛋1个、虾皮、白菜、盐、料酒、油、胡椒粉、辣椒粉。 做法: 1. 鸡蛋1只打散,加少许胡椒粉和辣椒粉和盐,滴入少许料酒拌匀。 2. 加虾皮和玉米面,圆白菜切细丝,加入面粉糊,搅拌均匀。 3. 不粘锅烧热后,滴入少许油,倒入面粉糊,小火慢煎,盖上锅盖稍微焖一下,一面煎熟后,反面煎熟即可。 3. 洋葱蔬菜饼食材: 洋葱,红萝卜,芹菜,盐,白胡椒,水,油。面糊太白粉:一小勺。起司脆酥粉:约3-4小汤勺。 做法:
4. 蔬菜鸡蛋饼食材: 面粉20g,菠菜1棵,胡萝卜20g,南瓜25g,鸡蛋1个。 做法:
5. 香菇蔬菜饼做法:
6. 萝卜丝饼食材: 白萝卜、面粉、葱、清水。 做法: 1. 白萝卜去皮刨成细丝;葱洗净切成葱花;萝卜丝、葱花、盐、鸡精拌匀。 2. 面粉加清水调成稀面糊。 3. 平底锅放少量油烧热,兜一勺面糊倒入模具中,用勺子摊匀,在面糊上放拌好的萝卜丝葱花馅,再兜一勺面糊浇在萝卜丝葱花馅上,翻面煎至两面金黄即可。 7. 芝麻南瓜饼食材: 南瓜,龙舌兰蜜,白芝麻、面粉,糯米粉,面包糠,植物油。 做法: 1,将南瓜切块去瓤,蒸熟后去皮捣成泥; 2、加龙舌兰蜜,面粉,糯米粉,和成软软的南瓜面团; 3、先做成小剂子,再压成小圆饼,两面沾上白芝麻,沾匀面包糠; 2,锅内加油,南瓜饼下油炸至金黄色即可。 8. 卷心菜煎饼
食材: 卷心菜 1/4颗(大概200g)、鸡蛋1个、面粉50g ,水50g、盐、黑胡椒粉、生抽。 做法: 1.卷心菜切成丝。 2.鸡蛋,面粉,水混合在一起后,加入卷心菜。 3.加入盐,胡椒粉,生抽调味。 4.中火,锅抹少量油,把面糊全倒进去。开始慢慢烘吧! 5.由于比较厚,所以多烘一会儿。大概5-6分钟,烘到基本凝固了之后可以翻面了。 6.反面也多烘一会儿,烘到插一根牙签进去无面糊粘连就可以出锅了。 7.挤上番茄酱,或者蛋黄酱,开吃! 9. 西葫芦小饼食材: 鸡蛋 1个,面粉 1杯,清水,盐,黑胡椒粉,西葫芦,胡萝卜,小葱。 做法: 1. 西葫芦用盐搓洗干净后刨丝,胡萝卜去皮洗干净刨丝,小葱清洗干净切葱花,西葫芦丝和胡萝卜丝切小段。泡菜的话也切丝,少一点因为比较重口味。 2. 打散一个鸡蛋,加入面粉和清水,搅拌成较为浓稠的面粉糊。 3.倒入西葫芦丝胡萝卜丝葱花,加盐和黑胡椒粉。盐第一次稍加一点,可以煎一个尝尝味道,不够咸再酌情添加。 4.锅抹上一层油,用勺子舀一小勺面糊到锅里,用筷子扒拉宽一点,修饰得圆润一点,薄点的容易熟又好吃。 5.翻面继续煎至焦黄就可以出锅开吃! 10. 糯米藕饼食材: 糯米、藕1根、油、盐、香油、小葱、十三香、白糖。 做法: 1. 糯米和藕的比例基本2:1,糯米要提前泡一晚,大火蒸熟,水开后大约15分钟;藕切碎,焯水捞出;香葱切碎。 2. 糯米饭,藕和葱放入容器,加盐、糖、十三香、香油拌匀 3. 最好戴一次性手套,会比较容易操作,手套沾水,把材料捏成比较紧实的小圆饼。 4. 锅中放底油,中小火把藕饼煎至两面金黄即可。 11. 奶香蔬菜饼食材: 中筋面粉120克,鸡蛋1个,冷水180克,牛奶120克,小白菜2~3棵,葱、姜、胡椒粉、盐各少许。 做法: 1.做蛋糊,将面粉、鸡蛋、清水、(牛奶)混合搅拌均匀,醒15分钟左右。蛋糊做好后还是可以再调浓稠度的,自己根据情况加冷水调节就行。 2.小白菜洗净,切末;葱姜也切末。锅内加入少许油,加入葱姜末炒香,再加入小白菜继续炒香,然后把炒好的菜倒入面糊中,加盐和胡椒粉调味,搅拌均匀成最后的蔬菜蛋糊。平底锅刷一层薄薄的油,倒入一大勺蛋糊,摊成饼,煎至两面金黄就可以出锅了。 12. 火腿蔬菜饼食材: 卷心菜2片,胡萝卜1段,火腿1根,面粉50克。水70g,盐1克,番茄酱,沙拉酱。 做法:
13. 土豆饼食材: 土豆、糯米粉、糖、植物油。 做法: 1、把土豆蒸熟后去皮搅成泥,加糯米粉,一边加一边搅; 2、喜欢甜的可以加点糖; 3、搅到可以捏成饼的时候,把捏成一个个半厘米厚的饼; 4、放油烧热,再放饼下去煎,煎成金黄即可! 14. 香酥韭菜饼食材: 韭菜 500g,鸡蛋 4个,面粉 500g,十三香 5g,盐,味精、鸡精 各3g。 做法: 1.500g面粉用凉水和成面团。 2.鸡蛋先煎炒,切碎,韭菜切碎放在一个盆中。 3.加十三香、鸡精、味精、调和油拌匀再放盐。 4.饼皮上面放入调好的韭菜馅再盖上一层饼皮并把边按紧。 5.在平底锅上倒入一些油然后放入韭菜饼。 6.在韭菜饼上面再铺层韭菜然后盖张饼皮并把周边按紧。 15. 香蕉玉米饼食材: 香蕉、玉米粉、面粉、苹果、山楂糕、小黄瓜。 做法: 1、先取两根香蕉捣成泥,然后加入玉米粉(不可加水),再加入一点面粉(加入面粉只是为了口味好一点,所以要少加)到可以揉成面团为止; 2、把揉好的面团搓成条,揪成一个个的小面团,然后把小面团赶成薄饼,把平底锅放在火上不要加油,直接把饼放在锅里; 3、因为没有加油要勤翻饼,等到饼的颜色变成金黄色拿出,再把苹果、山楂糕、小黄瓜切成丝卷在香蕉饼里,把香蕉饼斜刀切成两半,就可以装盘。 |
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