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感谢粉丝邀请，今天教大家卤鸡蛋的正宗配方，卤蛋是很多人都爱吃的零食，而且卤蛋非常好做，很好入味需要的辛香料不多，做法也简单，今天胡师傅将全面的为大家讲解辛香卤蛋的搭配，还教大家做法，帮助大家在家都能做出非常入味的辛香料，保证大家都喜欢。 配方：三奈4克、香砂4克、香叶2克、白豆蔻3克、丁香1个、小茴香2克、花椒3克、八角8克、桂皮3克、辣椒3克、老姜30克、葱段20克、料酒10ml、黄冰糖10克，食盐、鸡精、胡椒、老抽适量。 食材：鸡蛋15个、淡鲜汤8斤、20g猪油。 制作方法： 1.先将鸡蛋洗净，然后煮熟后逐个敲破去掉蛋壳，然后用针把鸡蛋扎几个洞。 2.把上述所有的食材、辛香料全部洗净后，然后用纱布包好。 3.把鲜汤煮开，然后放入猪油、姜片、葱段、香料包、黄冰糖，小火煮制60分钟。 4.最后把鸡蛋、食盐、胡椒、味精、老抽放入到卤水中，小火煮制20分钟。 5.关火，鸡蛋在卤水中浸泡一晚在食用，味道会更好，而且蛋黄都是非常入味的。 如果大家需要500种秘制酱料配方和2650道小吃配方和做法，请私信发“酱料”两字，就可以获取了。 这就是今天教大家做的卤鸡蛋，非常正宗，以前教过很多粉丝，都说好吃，而且只要卤水煮的时间到位，鸡蛋没有不好吃的，最后，希望大家有任何的疑问，都可以问胡师傅，很愿意帮助大家解决所有的问题，感谢大家对胡师傅的支持！ |
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