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“因为盒马把我们农户也给带动了,它不仅为我们提供了分级销售渠道,也打响了我们湖北藕带的旗号。”武汉市强鑫蔬菜产销专业合作社的经理如是说。 湖北藕带 藕带是夏季餐桌上的常见时令菜肴,也是湖北省最具地方特色的农产品之一,和菱角、莲子并称”荷塘三宝”。 藕带是莲的幼嫩状茎,由根状茎顶端的一个节间和顶芽组成。藕带通常长在深度为30至50厘米的泥中,而且是横向生长。每年的3月到4月份,藕塘里的莲藕开始抽生”藕簪”。等到4月下旬至5月上旬开始采收藕带,之后可以不断地采收,直到9月上旬结束。 藕带出水后保鲜期只有一两天的时间,这就使得外地人想吃到藕带就不那么容易。作为莲藕生长期的副产品,藕带在储藏过程中也容易存在褐变问题,藕带口感脆嫩,如何保鲜,一直没有得到很好的解决。 然而,在“新零售”的带动下,阿里旗下的盒马实现了藕带远销外地的梦想。 盒马日日鲜 日日鲜是盒马旗下最重要的自有品牌之一,该品牌下的菜、肉、蛋、奶等名胜消费大头的生鲜产品,均”只卖一天,不卖隔夜”,若截止至产品上市时间当日23:59分仍未售出,一律做下架处理。所有日日鲜的商品,都会采用从星期一到星期天的七种不同日期和颜色的外包装,方便消费者辨识。各地盒马的日日鲜种类不一,以上海为例,日日鲜已经覆盖了绿叶菜、肌肉、猪肉、羊肉、菌菇、鲜奶、鸡蛋、豆腐等品类,多达几十个SKU。 盒马的商品坚持原产地直采＋本地化直采两种方式相结合。原产地直采方面,盒马每天都从世界各地引进最优质的生鲜产品,如美国、加拿大、智利、菲律宾等国生鲜原产地的果蔬、海鲜和肉类产品,通过数十班航班、货柜,源源不断地以最快速度送到盒马顾客的手上。 盒马日日鲜藕带 “盒马的锁鲜技术非常好,我们农户都没有做过飞机,但我们种植生产的藕带却可以坐飞机去上海北京。” 先进的锁鲜技术是盒马实现快速配送以及产品保鲜的关键所在.为盒马日日鲜提供直采源头的武汉市强鑫蔬菜产销专业合作社的经理说:“以前我们的藕带从来没有出过湖北省,自从为盒马供货后,不仅能出省门了,就连收入也提高了不少。” 以藕带为例,作为湖北省的特产及供大于求的产品,在省内,藕带的价格从来都比较低迷,不论质量的好差,价格都是平等的。这对于农户来说,是损失及重的.然而加入盒马,实现了藕带的分级销售。 盒马对藕带的要求极高,只需要合作社供应的纯笔尖精品藕带。而另一外种二级笔尖藕带,则会通过传统零售的方式送达至菜市场等地销售。分级销售实现了产品质量和价格的分级,使得盒马的销售的产品和农户们的收入更稳定。 总结 “现在我们几百号农户的积极性可强了,以前是怕卖不出价格,现在是怕不够卖。” 盒马鲜生对于本地特产和消费者的意义显而易见它不仅促进了区域的经济发展,使得产品的市场更广阔,也为消费者提供了更有品质保证的食物。 |
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