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自从南非旅行归来，“看到了多少动物？”和“在南非吃的什么？”便成了朋友间问及最多的两个问题，也有博友看完前面的南非行纪后报团完成了她的首次南非之行，不过回来后的第一件事情就是在QQ上找到我，抱怨她连续几天中餐馆孤汤寡菜的悲惨经历，虽说对我并没有表示质疑，但我还是心存愧疚，翻看南非照片，收罗出沿途拍下的所有美食，做个汇总，也算是对这位朋友的一份道歉！ 说到在南非的一路吃吃喝喝，首先要说的就是南非的饮水。2010年世界杯后，南非拥有了世界上最卫生、最清洁的自来水系统，只要你随身带着一只空杯子，不论何处，打开水龙头，都可以放心的接上一大杯，直饮，无妨，而且完全没有漂白剂的那一股股刺鼻的味道！ 讲南非的饮食必须要从南非的历史说起。南非最早的土著居民是桑人、科伊人及后来南迁的班图人。1652年荷兰人开始入侵，对当地黑人发动多次殖民战争。19世纪初英国开始入侵，至1910年英国将开普省、德兰士瓦省、纳塔尔省和奥兰治自由邦合并成“南非联邦”，成为英国的自治领地。1961年5月31日，南非退出英联邦，成立了南非共和国。独立的南非白人当局很长时期里在国内以立法和行政手段推行种族歧视和种族隔离政策。直到1994年，南非举行首次不分种族大选，非国大与南非共产党、南非工会大会组成三方联盟获胜，曼德拉出任南非首任黑人总统，一个没有种族隔离制度的民主、平等新南非从此诞生。 从南非的历史看，其实已经不难得出一个直观的结论，那就是现代南非的饮食在很长的一段时间里都受到英国殖民者及后期种族隔离期间舶来的白人们的饮食习惯的影响，形成了一套以英式西餐简洁与礼仪并重的特点为基础，又融入大量本地食材的新的体系。而且，物超所值也是南非大餐的一大特点，在南非来一顿大餐，只需要在其他任何地方所需的三成左右费用哦！ 南非的正餐注重健康，油少、清淡，很少用香料，也不大用酒，通常餐桌上会备有各种调味品，大都放在餐台上由客人自己选用。烹调上讲究鲜嫩，多以蒸、煮、烧、熏见长，其少而精的菜量又给人以意犹未尽的感觉。如果是煮食，他们会用慢火久炖，类似中国人的红烧肉。菜肴方面，南非的五花牛肉和美味的卡鲁羊最最美味，如果有幸，还能吃到非洲大草原上特有的羚羊肉制品就更是绝佳了。 在南非吃正统西餐和在英国、法国一样，要沉得住气、耗得起耐心，因为每一道菜都是大厨在准确的时间里精心制作出来的，只有全桌的客人都吃完了同一轮菜后，服务生才会上来撤掉空盘，而下一道菜此时可能刚刚开始烹饪，虽然一顿正餐只有4-5道菜，可这样的一顿正餐吃下来少说需要一个半小时的时间，席间的空余时间完全交予美酒和攀谈来填充，也许这吃饭的时间长了点，可每道菜都是在它最新鲜美味的时候端上来，也就何乐而为之了。。。 ▲正餐永远有着正餐的调调，餐厅里早为客人布置的妥妥当当 ▲今日菜单，每一道菜都会给客人两个或三个备选，以适应不同的口味和偏好，比如第三道的正菜，一般会提供牛或羊排和鱼肉间的选择。 ▲南非正餐的第一道菜一般都是些小小的点心，或是面包配黄油 ▲或是松团配蔬菜 ▲或是薄饼配肉酱 ▲壁炉里的旺火将春夜的寒气驱散的无影无踪 ▲精美的茶具完全可以印证主人的品味高低 ▲第二道菜一般会是汤或者蔬菜沙拉，清淡爽口。而配汤的时候，偶尔还会搭配一个小小的面包。 ▲蔬菜沙拉
▲蔬菜沙拉，西餐的西红柿都会烤一下或是蒸一下，这样更加易于里面茄红素在人体里的吸收
▲南瓜奶油汤
▲这是最好吃的第二道菜，一块煮熟的土豆上顶着蘑菇和虾球，味道好极了！
▲红酒永远是正餐最美妙的搭配，南非的红酒名气虽然不响，但味道却一点不逊色与那些欧洲的大牌
▲一边服务生的脸上永远挂着轻轻的微笑，他们不躲镜头，或者说更喜欢镜头！
▲第三道菜是南非正餐里最为重要的环节，这是唯一的一道主题肉菜，鲜美多汁的牛排、羊排就在这里，在南非吃牛羊排完全不用担心卫生的问题，大可去挑战自己对生肉的极限，5成熟、4成熟。。。反正我每次吃完，盘底都会留有一层鲜血，就像是刚刚杀完生肉一般，好吃呀！！
▲土豆泥上一整块牛腿肉
▲羊排配上花椰菜，看相好，味道更好！
▲这一大片牛排我的印象最深，第一次挑战4成熟，除了表面看似熟了，一刀切下去，血水顺着道口流出，听着恐怖，可肉吃到嘴里完全是滑嫩无比的！
▲最后一道菜一般是以甜点作为结束。这个我最喜欢，巧克力慕斯+冰淇淋球。
▲一小块撒着巧克力粉的蛋糕，厨师别出心裁的在它边上配了一支薰衣草，盘子里顿时就不孤单了。
▲这叫啥来着，我忘了，滑滑的一块，像是鸡蛋羹，又像果冻，混着下面的蓝莓酱一起，酸酸甜甜的！
▲忙碌的后厨
▲清晨，第一缕阳光抹进房间
▲这早餐也如此正点，一杯卡布奇诺+一只小牛角面包，稍稍涂上些黄油作为一天的开场
▲再搭配上两只单面的煎蛋和一干蔬菜、香肠
▲最后，一杯水果丁+草莓奶昔作为早餐的收场，这一天要是还会饿那真的就叫见鬼了。。。 当然，在南非旅行不会顿顿吃大餐，那样的话消化也受不了，如果有机会，还可以走进东开普敦的山区，遍布在东开普敦山区里每一个村庄都会有好吃不贵的南非的农家乐，千万不要错过这样的机会，大胆的走进去，别小瞧这些不起眼的农家乐，里面可是能吃出很多道道呢！
▲露天的农家乐，很多南非人在假期里也会经常来这里散心！
▲这就是完整的一顿饭，面包、三种小菜、三种鲜奶酪、三种干奶酪、姜汁啤酒，最值得一体的就是那几片香肠，可是用羚羊肉灌制成的哦，味道绝不一般！！ 或者，有机会住进SAMARA游猎营地，去乘坐动物世界里才能看到的那种敞篷越野车在茫茫南非大草原上追逐野生动物，他们会在草原深处为我们准备出一顿丰盛的野外BBQ，如果不是亲临，真的不敢想象吃饭间都会有羚羊从身后越过，来的突然，甚至连相机都没有准备好，它就又消失在远处了。。。
▲远远地，我们来了，侍者早已准备好了丰盛的午餐恭候在那里！
▲大遮阳伞下就是午餐，美味不必多说，仅是这环境就已经让我完全的不淡定了！
▲哈哈！这是我的，不仅食物可口，餐台上的摆设依旧万分讲究，真不知道他们是怎么运进这茫茫大草原的！ 当然，到南非不走进当地的部落等于没有走进南非，如果赶到的时间刚好是饭点，再加上足够的幸运的话，还可以品尝到当地部落中的美食，我去了三个部落，终于在最后一个部落中赶上了早饭，不丰盛，但是却相当有特点，发面的面团，切成小块，直接放在火上烤，熟后趁热切开，抹上黄油，有点像土法的烤面包，但口感却像是国内的烤馒头，哈哈，这是决不能放弃的一口！！
▲还是来晚了，没有看到制作的全过程，只看到了炉火上已经烤好的面团（当地的名字没记住）
▲女族长亲自给我切开一个，抹上黄油，味道真不赖！ 南非除了广袤的草原，还有着绵长的海岸线，清澈的水质和交汇于此的两大洋为游人提供了众多的选择。从鲍鱼、龙虾、对虾到各种贝类,你肯定从未品尝过如此鲜美的海味。
▲吼吼。。这是我最无法抗拒的一盘，各种海鲜汇聚一盘，吃到过瘾、吃到撑！！
▲配上一些新鲜的蔬菜，解腥解腻！
▲最后在稍微来点海鲜饭，这海鲜饭可一点不逊色与西班牙的海鲜饭哦！！
▲吃完饭，坐在餐厅门前的长椅上，晒晒太阳，看看海，生活就是如此惬意！
最后，悄悄的透漏一句。。。我在南非旅行了13天，体重长猛增了6斤，这可能都是那些鲜美的牛羊肉惹的祸吧。。哈哈！！
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