两款简单早餐：番茄浓汤&树莓烤燕麦

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Hello大家好，好久没有推送早餐食谱了，所以今天来更新一下：p

两个方子都很简单，花5分钟准备一下，留着它们自己炖着/烤着，趁这个时候洗漱、换衣，出门前就能吃上热乎乎的早餐了。

已经开始降温了，所以更不要亏待自己的胃哦。

番茄浓汤

Tomato Soup

原料

一人份

番茄（中等大小）......2.5个

白洋葱......半个

番茄膏......半勺

水......1杯

盐、胡椒......适量

制作过程

▼锅里放少许油，把白洋葱切碎，放入锅内炒至发软；

(PS:选择白洋葱是因为它的辛辣味比洋葱弱，同时甜度比较高)

然后放半勺番茄膏进去，翻炒均匀：

什么是番茄膏？

番茄膏(tomato paste)是一种酱状浓缩制品，不直接入口。

把成熟红番茄破碎、打浆、去掉皮、籽等粗硬物质后，再浓缩、装罐、杀菌而成。

而我们更为熟悉的番茄杀死(tomato ketchup)则主要是游番茄浓缩液、醋、玉米糖浆等制成。可以直接吃，甜度比较大。

▼把番茄切碎，放锅里翻炒到出汁变软，然后倒入1杯水，小火炖20分钟（然后你就可以洗漱去了），我还加了半勺干罗勒碎，增加风味：

▼等到汤汁变浓稠，倒入Blender中稍稍搅打，不要太碎，保留一点番茄颗粒，最后撒适量盐、胡椒调味，就可以吃了。

蘸口感比较粗的全麦面包、黑麦面包尤其合适：

树莓烤燕麦

Raspberry  Backwell Baked Oatmeal

原料

燕麦片......1 cup

杏仁片......1/2 cup

树莓......1/2 cup

牛奶/植物奶......1 cup

枫糖浆......3 tsp

香草精......1 tsp

椰子糖......1 tbsp

制作过程

1. 烤箱预热180度；
2. 把除椰子糖外的所有材料混均匀；
   树莓：冷冻的要提前解冻
   树莓比较酸，可以酌情加枫糖浆，也可以用其他水果如芒果、草莓替代
   
3. 倒入烤盘中，表面撒上椰子糖，入烤箱烤20分钟；
4. 按自己的喜好加topping，我挖了一勺希腊酸：

两款早餐虽然简单，但不论是口感、营养还是饱腹感都非常棒，所以把它们收入到我的健康食谱中了。

除了写食谱，周末还整理了一些营养学知识，顺便为下一周的手帐做准备。

早餐女王Clau

Clau

媒体从业者

一个在绍兴的90后女生

想开一家属于自己的Brunch店