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急性胃肠炎是胃肠黏膜的急性炎症。多发于夏秋季节。以上吐下泻、脘腹疼痛为主要临床症状。在属于呕吐、泄泻范围。祖国医学认为该病的发生，系受暑湿之邪或者贪凉感受寒湿，过食生冷肥腻，以致损伤脾胃，运化失常而致病。 对于急性胃肠炎病人，除了在食谱上加以调整之外，还可以采用下列食疗方法，这些方法对急性胃肠炎的治疗可以起到较好的辅助作用。 偏方1：鲜藕汁 原料：新鲜藕1000至1500g。 用法：新鲜藕1000至1500g洗干净，热水烫后捣碎取汁，以开水冲服，每日两回服完；或者用去节鲜藕500g，生姜50g，洗干净剁碎，用消毒纱布绞取汁液，以开水冲服。 偏方2：粳米粥 原料：粳米60g，砂仁细末5g。 用法：将粳米加水煮粥，待熟后调入砂仁末，再煮沸1至2h开后就可以，早晨和晚上服用。 偏方3：马铃薯汁 原料：鲜马铃薯100g，生姜10g，鲜橘子汁30mL。 用法：鲜马铃薯100g，生姜10g，榨汁，加鲜橘子汁30mL调匀，把杯放热水中烫温，每天服30mL。 偏方4：苞米粉 原料：苞米心750g，黄柏6g，干姜6g。 用法：共研成细末，每天3次，每回3g，温热水送服。 偏方5：姜茶 原料：绿茶、干姜丝各3g。 用法：沸水冲泡，加盖浸30分，代茶频饮，每天多次。 偏方6：藿香眉豆末 原料：白扁豆60g，藿香叶60g。 用法：白扁豆60g，略炒研粉，藿香叶60g，晒干为末，混合为散。每回10g，每天4至5次，姜汤送下。 偏方7：牛舌草粥 原料：牛舌草30g。 用法：用纱布包好，加水500mL，煎余300mL，去渣，加粳米稀饭汤，分两回温服。 偏方8：葱白 原料：葱白适量的。 用法：捣碎炒熟，放肚脐位置，用胶布固定暖脐。每天1至两回，连用多天。 
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