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北方人爱吃饼，做饼就得和面，你吃过不需要和面的饼吗？ 哈妹今天就特别出了今天这期内容，教大家一些不需要和面就可以做饼，10几分钟就可以做好，口感香酥、层次分明，赶紧学起来~ 1 土 豆 蛋 饼  【配料】 鸭蛋2个、香菜少许、土豆1个、胡萝卜半个 孜然粉少许、椒盐粉少许、调味油适量 【做法】 1.土豆胡萝卜洗净去皮切丝，香菜切碎  2.平底锅大火烧热入适量调味油，倒入土豆胡萝卜丝，用筷子将其均匀的铺平，转中火盖上盖子焖烧3分钟  3.鸭蛋打入碗中用打蛋器打散，均匀的淋在土豆胡萝卜丝上，慢慢的倒入确保每个角落都能淋上蛋液  4.再次盖上盖子中小火焖烧2分钟，开盖撒上孜然粉和椒盐粉，切成四份翻面再煎1分钟  5.再次撒上孜然粉，椒盐粉和香菜装盘即可  菜谱小贴士: 喜欢辣的盆友可以撒上辣椒粉更美味，胡萝卜可以换成火腿丝也不错哦！配上一碗牛奶燕麦粥，美美的营养早餐吃起来！ 2 迷 你 版 鸡 蛋 灌 饼  【配料】 饺子皮六个、蛋黄三个、油少许 盐少许、胡椒粉少许、葱花少许 【做法】 1.准备食材如图（我没准备火腿肠丁，我觉得加上火腿肠丁会更美味）  2.在饺子皮中放入葱花、盐、胡椒粉（火腿饼丁）  3.再放上一张饺子皮，用叉子压出花边，留个小口，放入蛋黄，再把口压紧  4.锅中放油煎至两面金黄就可以了  5.盛入盘中就可以开吃了，（这小小的鸡蛋灌饼我一个人就能吃三个） 3 土 豆 火 腿 早 餐 饼 【配料】 火腿适量、土豆两小个、面粉适量 胡萝卜半个、盐适量、食用油适量 【做法】 1.将火腿、胡萝卜切丁备用 2.将土豆切片，放入锅内蒸煮，将蒸好的土豆去皮、压成泥 3.将火腿丁、胡萝卜丁放入土豆泥搅拌均匀，放入适量面粉、盐，和成软软的面团 4.锅内放油烧热，手掌放油，取鸡蛋大小的土豆泥搓圆、压扁，放入锅内小火煎 5.待两面稣黄后即可出锅 菜谱小贴士: 1.土豆切片更容易熟，如果土豆泥过干，和面团的时候可以加入少许清水； 2.搓土豆面团容易粘手，放少量食用油在手里，形状更好看，做出来也更酥软 4 鸡 蛋 豆 腐 饼 【配料】 豆腐150克、鸡蛋1个、小葱2棵、盐 老抽少许、生抽适量、胡椒粉 普通面粉30克、食用油 【做法】 1.把豆腐捣碎，小葱切葱花 2.把小葱和豆腐放进容器中打入鸡蛋，调入生抽、老抽、盐和胡椒粉搅拌均匀 3.再倒入面粉搅拌均匀 4.平底锅放适量油，用小勺子舀一勺面糊放入锅中用小火煎制，煎成两面金黄即可 5.味道很不错哦 菜谱小贴士: 1.豆腐要用北豆腐，买来的豆腐最好放置几个小时，让豆腐里面的水分出来，拌好的面糊应该是比较粘稠的状态，太稀可以再加点面粉，但是加太多会影响口感哦！ 2.老抽只是用来调色，少放一点就可以。 |
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