企鹅号 《吃货巨能吃》05-10 10:58 糖蒜作为一种小菜虽然看起来不怎么起眼,可是有很多人都爱这一口。相信有不少朋友在家里都有尝试做过,可是总感觉味道有些欠缺,说不出是哪一步出错了还是缺少了什么材料,总之就是没有市面上卖的那些更有味道。小编今天带大家一起学习下糖蒜到底怎么做口感会更好!
材料:新大蒜、白糖、盐、桂花、醋、水(备注:蒜一定要新鲜的,蒜和水比例1:1,蒜和糖比例5:1) 步骤:1.我们先把大蒜表面清洗干净,然后用水(凉开水)浸泡一下,大概3天左右,中间需要换一次水,这么做的目的是要把大蒜的辛辣去掉。
2.大蒜浸泡完毕以后,找一个干净的坛子(内部不能有水跟油)放入其中,然后撒上一些食盐腌制大概两天,期间要翻动一下。
3.两天过后,大蒜基本入味,这时我们要把大蒜晾干,顺便找一个新的坛子放进去,然后加入凉开水、醋、白糖和桂花一起搅拌均匀,盖上盖子密封起来。
4.这样等待时间大概一个月以后就完成了,这时可以试试口感,是不是跟你之前做的不太一样呢?喜欢的朋友可以留言或者分享给身边的朋友哦! 展开全文 |
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