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[摘要]同样是儿化字的大量运用，同样是连音连字的一气呵成，但吆喝出来的字正腔圆、曲调音韵的优美和字里词间的鲜活，以及好懂耐听……这一定会让你明白北京话和普通话相比的“活色生香”。
老北京叫卖 北京“三不”吆喝 鸡毛掸子，一扛就一大捆，比较张扬一看就明白；修鞋的有工具箱和铁拐做招牌；剃头的用响器“唤头”提醒，都不用吆喝招揽顾客。“因为不好形容，或者说如果你形容不好会挨骂，甚至挨打。”臧泉江解释道。 剃头不吆喝 挑着剃头挑子的商贩从来不吆喝，想象一下他们的叫卖该是什么样的？“哪位剃头、哪位剃头、哪位剃头，我手艺好，快刀热水，一秃噜一个”。一秃噜一个，那是宰猪呢，搁在热锅里头，吹起来刮毛。那不能吆喝，一吆喝就挨骂了。 卖鸡毛掸子不吆喝 过去家家都有鸡毛掸子，有胆瓶，那胆瓶就是搁鸡毛掸子的，平时没事放个供桌拿鸡毛掸子掸掸，春节家里清扫房间的也用掸子，卖鸡毛掸子的，扛着一大堆掸子，没有吆喝的。“像我们两口子，我妈在楼底下住，走到大街上，今儿咱俩别回家了，咱俩人今天上前门全聚德烤鸭店咱吃一顿去，别跟咱妈说，让妈一个人跟那儿吃窝窝头得了，这是不孝子，背着老家儿吃烤鸭去了，妈吃窝窝头、喝棒面粥。后面有一个卖鸡毛掸子的过来了，你这儿刚说完，俩人说行，咱俩吃烤鸭去，让妈喝棒面粥，俩人正在这儿说着呢，后面的人‘你好大的胆子’，这俩人本身心亏着呢，就得吓一大跳，所以说卖掸子的不吆喝。” 修鞋不吆喝 修鞋的不吆喝，这个修鞋的到哪儿一坐，胡同里头，人一瞅就是修鞋的来了，一吆喝，“哪位修鞋，哪位修鞋，哪位破鞋”，不能吆喝“破鞋”，一吆喝“破鞋”正好有一个要修鞋的来了，拿着要修的鞋，修鞋匠说“哪位破鞋”，啪，给一嘴巴. 叫卖与节气有关 初一，商家新年第一个买卖，卖大活鲤鱼，为了初二祭神用。“祭神灵了，大活鲤鱼呀咿”、“祭神去了”，这是卖大活鲤鱼的。 正月十五闹元宵，元宵吆喝：“筋道又化透了”，“大碗的元宵”。“筋道”指的是面筋道，馅一煮，要化了，表示面筋道、滑溜，馅好的意思。 二月初二卖太阳糕，太阳糕是一种和酥皮很像的小点心，=上面有一层白糖。二月二龙抬头卖太阳糕，就是说太阳也升起得早了，龙也抬头了，人也开始往高处走，就是说人气也好。 三月三，老北京没什么水果了，过去储藏条件有限，只有二月肖，即密云肖梨，红肖梨，储存在一年四季恒温的山洞里头，到阴历的二月份拿出来到北京卖。。水果商吆喝着“买梨买那个肖梨肖，吃饱了就得往家捎”，配合着苹果干、梨干、柿饼等干果，走街串巷地兜售。 叫卖是最经济、最通俗、最普通的广告，这种口头广告的特征有三点： 一、叫卖具有老北京独有的方言特质，它有一定的音乐美感，有韵、有辙，叫卖声含混、悠长，曲调音韵也十分优美，将声乐、戏曲中的花腔、滑腔、甩腔运用其中，悠扬悦耳。 二、叫卖内容因时而易，有人总结出了“一岁货声”，比如孟春一月有四卖，活鲤鱼、小金鱼、烫面饺、卖元宵。当胡同里传出“卖大小子鱼嘞--哎嗨！”，便是一月到来了；仲春二月有三卖，太阳糕、卖小盆儿的、卖和菜；季春三月有二卖，香椿芽和苣荬菜，此时胡同里便传出“嫩了芽的香椿哟”的吆喝……一年四季都有不同。 三、特别行业的特殊响器，剃头的用“唤头”，磨剪子磨刀的用“铁廉”，波浪鼓一响就是卖小百货的到了。不同的响器已经成为不同行业的固定用具。 吆喝的语言特点 “吆喝”浓缩并突出了北方语言体系的特点，并独树一帜地创造了老北京独有的方言。有人说北京话听不清楚，还有发音，好像被开水烫了舌头。但是如果你听过了地道的北京吆喝，就不会这么说了。同样是儿化字的大量运用，同样是连音连字的一气呵成，但吆喝出来的字正腔圆、曲调音韵的优美和字里词间的鲜活，以及幽默、诙谐、好懂耐听……这一定会让你明白北京话和普通话相比的“活色生香”。（文 图/宗波） |
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