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看到这个标题，可能有网友又要提意见了，发布君你又要故弄玄虚？天长有什么特产能让外国人淌口水？ 发布君从不说假话，先上图片！ 酥炸银鱼 银鱼炒蛋 银鱼涨蛋 怎么样？口水有木有都出来了？淡定！务必要做到淡定！ 呵呵，你看得不错，的确是银鱼！而且是如假包换的高邮湖野生银鱼！吃起来，又嫩又鲜，那滋味，好得不要不要的！ 说到高邮湖出产的银鱼，那可是“高山打鼓，名声在外”！从古到今，银鱼就被国人视为营养丰富，风味绝佳的上等佳肴。宋代的苏东坡曾经用“恣看收网出银刀”来描绘银鱼开捕的欢乐场面！千年以前，在中国的广阔土地上，只要是南方的水网地带，都时常可以见到它的踪影！如今啊，这银鱼可是个稀罕东西！因为它生性娇贵，故而，水体环境稍有污染，就无法生存！高邮湖由于水质较好，风光秀丽，这里出产的银鱼可与闻名遐迩的太湖银鱼相媲美！有经验的老渔民会告诉你，迎着阳光看，高邮湖的银鱼几乎是全透明的，这就是品质上乘的标志！ 有图为证！↓↓↓↓↓↓ 这是刚刚从高邮湖里捕捞上岸的。据说，每年的四五月份是银鱼生长的高峰期，捕捞季是初夏时节，仅有10天的开捕期限！下一个开捕期要到8月中旬！  高邮湖贝类合作社的李老板告诉发布君，银鱼在船上的收购价约为每斤8元！对外批发则要分规格来定！体长3到5公分的每斤13元！体长5到8公分的约为每斤15元！银鱼一上船，就要和冰块混合在一起，专门储存在冷库，以确保其新鲜度！
因为名气大，所以，6月开捕后的10天真的是像打仗一样，分秒必争！高邮湖的银鱼一上岸，就被等待已久的冷藏车送到各地，天长沿湖地带每天1万多斤的产量还是供不应求。销售区远至浙江、福建、广东，甚至连韩国和日本的大批食客都久闻高邮湖银鱼的大名，每年到了这个季节，就急不可耐地等着大快朵颐！
韩国风味餐厅 结 语 所以说，发布君有个感觉一定要说出来。日常生活中，常听到有些网友说天长是个小地方，真的没什么有名气的特产！这句话真的是大错特错了！我大天长物华天宝，人杰地灵！可惜的是：许多天长人真的是身在宝山不识宝哇！
银鱼俗称面条鱼，分为小银鱼和大银鱼，在高邮湖生长的是野生银鱼，能长到7至10公分长！早在明代时，银鱼就和松江鲈鱼、黄河鲤鱼、长江鲥鱼，并称中国四大名鱼。据说以银鱼为食材的淮扬名菜至少有7道之多。遗憾的是，目前野生银鱼生活的区域比以前小了许多。过去大银鱼体长可达15公分以上，现在能有10公分就不错了。所以，2006年，农业部批准高邮湖为大银鱼湖鲚国家级水产种质资源保护区。
小伙伴们，你们还等什么，有机会一定要记得，尝尝家乡的美味。要知道，你们可是比日本和韩国的吃客有福气啊！吃的都是最新鲜的湖鲜啊，想到这里，发布君的口水要流出来了，赶紧的，开车到湖区买点回来炖蛋喽！ （图片和文字信息来源于高邮湖贝类合作社和网络）
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