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糖醋排骨很多人都非常喜欢吃，酸中带着甜，既能够当做下饭菜，追剧的时候也能够当零食吃。糖醋排骨虽然好吃，不过一般人们都只会在去餐馆吃饭的时候点这一道菜，平常自己在家里面的时候，一般都是不会做的，人们觉得自己在家里面做一道糖醋排骨，实在是太过于复杂了，而且做糖醋排骨确实比较难，需要花费较长的时间。 很多人认为做糖醋排骨太难，其实也有可能是因为自己没有掌握正确的方法，下面来给大家介绍一下糖醋排骨的做法，这样做不仅简单而且还非常美味，最关键的是这种糖醋排骨的做法特别简单，1分钟就能学会，学会后绝对让人刮目相看。 第一，准备好所需的一些材料。准备好排骨、桂皮、八角、香叶、葱和姜。烧开热水以后要将排骨放进水里面焯一遍水，这样可以去除浮沫和血腥味，过水以后捞出放进盆里面晾干，并将葱切段，姜切片。 第二，调酱汁。拿一个干净的小碗，在碗里面放入一勺番茄酱，两勺米醋，两勺白糖，老抽少许，然后搅拌均匀。 第三，翻炒排骨。在铁锅里面倒入油，等油热了以后就可以将葱姜和香料都放下去，炒出香味，再将排骨放下去翻炒。翻炒片刻以后加入耗油、生抽，如果想让炒出来的排骨的颜色更加好看，可以适当的加入一点老抽，让排骨着色。 均匀翻炒以后加入没过排骨的水炖煮，并加入些许盐。大概用中小火炖煮20分钟左右即可。想要更快的将排骨炖熟的话，那么不妨把排骨倒入高压锅当中，用高压锅来炖可以更快速，可以节省时间，也可以让排骨更入味，大概六七分钟的时间就可以将排骨夹出。 第四，煎排骨。将排骨炖熟以后，还要再将排骨煎一遍，锅里面放油，油热了以后直接将炖熟的排骨放进去煎，煎到排骨变色即可。将之前调好的糖醋汁倒入锅中，让排骨能够均匀的裹上糖醋汁，再撒上白芝麻，就可以装盘了。 怎么样？以上做糖醋排骨的办法是不是非常的简单呢？是否已经学会了怎么样去做自己喜欢吃的糖醋排骨了呢？其实糖醋排骨的做法根本就没有人们所想象的那么难，如果有时间的话，不妨在家里面自己尝试一下，按照以上的步骤来做一盘糖醋排骨吧，不仅可以让自己饱口腹之欲，而且也可以成为自己的一道拿手好菜，日后可以做给朋友品尝，让朋友对自己刮目相看。 |
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