为什么自己买来的麻酱那么难吃，火锅店的那么香？

老北京刷羊肉

芝麻酱1斤

花生酱2两

水1斤

耗油0.05斤

生抽0.06斤

味精0.03斤

白糖0.04斤

红腐乳2两

韭菜花2两

料酒0.06斤

虾油0.08斤

香油0.04斤

十三香0.01斤

胡椒粉0.01斤

花椒油，红油 少许（一点点就OK）

全部放在一起搅拌均匀 保鲜膜包好放入冰箱冷藏5小时，吃的时候撒上一点熟芝麻。