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温馨提示 禾木报告意在分享及科普各类植物信息和作用，仅供参考，若需药用，建议咨询专业医师，避免出问题！ 五月正是各种蔬菜快速生长的季节，农民朋友种的西红柿已经开花了，辣椒也长出了一个个果实。此时正是一年中蔬菜尝鲜的季节，各种新鲜的蔬菜丰富了人们的餐桌，对于菜农来说也是一件快乐的事。今天要说的是一种常见的美味蔬菜，它就是辣椒，绝大部分人都吃过，但是它的叶子你吃过吗？不仅美味，营养成分还非常高。 辣椒叶一般都是被当成废物丢掉，很多城里人没种过菜，都没见过它长什么样子。其实辣椒叶在东南亚一带，早就是一种畅销的绿叶蔬菜，在当地的菜场经常能见到。大家都知道，辣椒的口感是辣的，而辣椒叶却清香回甘，口感鲜嫩。老农民常用它来煮汤，在猪肝汤、鱼汤中放点辣椒叶，汤会更加的鲜香好喝。也能凉拌了当凉菜吃，还能将它裹上面糊了油炸，口感香而酥脆。 曾有科研专家对辣椒也做过营养成分的分析，结果显示辣椒叶的蛋白氨基酸种类多，是果实的3倍之多。同时辣椒叶还是一种天然的高钙菜，每百克辣椒叶中，钙含量为233毫克，同等质量下的牛奶含钙量为118-250毫克，辣椒叶的含钙量能堪比牛奶了。对于不爱喝牛奶的人来说，平时多吃点辣椒叶也能起到补钙的效果。特别是对于农民朋友来说，辣椒叶堪称是免费的补钙菜了。 在韩国，人们吃烤肉的时候，习惯用新鲜的蔬菜叶子来包住烤肉再放嘴里吃，这样能很好的解除油腻。韩国人一般吃的是紫苏叶和辣椒叶，这两种蔬菜叶子不仅适合生吃，还都是高钙菜，广受人们喜爱。很多吃不了辣的人都喜欢吃辣椒叶，认为叶子比果实更好吃，是烤肉必备的蔬菜。不过可惜的是，在我国，吃辣椒叶的人很少，很多农民朋友都是把它当废物丢掉了，实在是有些浪费。 读者朋友们，你家里种辣椒了吗？可以试试吃辣椒叶哦！营养好，口感佳，说不定吃过一次之后，你就爱上吃它了。 文/禾木报告、图片/网络 如果你喜欢禾木的文章，欢迎关注哦 |
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