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营养治疗是所有糖尿病治疗的基础，是糖尿病自然病程中任何阶段预防和控制糖尿病必不可少的措施。通过营养治疗可以调整糖尿病者营养结构，有利于血糖控制，有助于维持理想体重并预防营养不良发生。很多人患了2型糖尿病之后，也积极配合医生治疗，并且做了护理措施，但病情就是控制不住，那是由于他们陷入了一些饮食误区，那么什么是2型糖尿病营养治疗原则? 1.合理控制总热能，维持标准体重，或略低于标准体重。 标准体重计算公式：成年:〔身高(cm)-100〕×0.9=标准体重(kg) 成人每日所需总热能计算公式：成人每天每公斤标准体重所需热卡的估计：休息状态下为25-30千卡， 轻体力劳动者为30-35千卡，中度体力劳动者为35-40千卡，重体力劳动者为40千卡以上 每克糖（碳水化合物）和每克蛋白质分别产热4千卡，每克脂肪产热9千卡。而含碳水化合物在4%以下的蔬菜则可忽略其热量（肚子真的饿得受不了，那就只能吃蔬菜水果充饥了）。 2. 碳水化物不宜控制的过严，一般占总热能的50~65%，提倡用粗粮代替精制粮。选择血糖指数较低的食物，如燕麦片、荞麦面、莜麦面、玉米面、二合面（玉米面、黄豆粉）、三合面(玉米面、黄豆面、白面)以及糙米，有助于血糖、血脂的控制，粗杂粮可占每日主食的三分之一。吃较软的食物，血糖上升较快。如果将大米熬成粥，其中的淀粉已经部分转化为糊精，更容易消化吸收，在人体内很快转化成葡萄糖，使血糖迅速升高，因此应少喝米粥。 3.减少脂肪摄入量和控制胆固醇，脂肪占总热能20~30%，减少饱和脂肪酸的摄入。胆固醇的摄入量＜300mg/d。 控制脂肪和胆固醇摄入能够延缓和防止糖尿病并发症的发生与发展，饱和脂肪酸的主要来源是家畜肉和乳类的脂肪，还有热带植物油（如棕榈油、椰子油等），可用植物油如豆油、花生油、芝麻油、菜籽油等含多不饱和脂肪酸的油脂，胆固醇高的食物，如动物肝、肾、脑等脏腑类食物，鸡蛋含胆固醇也很丰富，应每日吃一个或隔日吃一个为宜 4.蛋白质占总热能15~20%，或成人按1~1.2g/kg/d摄入。 由于糖尿病患者体内蛋白质合成减少，分解代谢增加，建议每日摄入足量的蛋白质。蛋白质的来源有动物性食物，如奶类、蛋类、瘦肉等;植物性食物，大豆中的蛋白质含量丰富，营养价值也较高，所以，糖尿病患者可经常吃些豆腐及豆制品。 5.补充适宜矿物质 ①补充铬对胰岛功能恢复有利。铬含量高的食物有酵母、牛肉、蘑菇、啤酒等；②锌有稳定胰岛素结构的作用，并与胰岛素的生物活性有关，要注意补锌；③适当增加钾、镁、钙等的供给；④限制钠盐可防止和减轻高血压、冠心病、高脂血症及肾功能不全等并发症；限制钠盐还可稳定餐后血糖。 6.维生素与糖尿病关系密切，尤其是维生素B1、维生素C、维生素B12、维生素A等；维生素的缺乏还与某些并发症的发生有关，应引起重视。必要时可补充维生素制剂。 7. 膳食纤维有降低血糖和改善糖耐量的作用，还有降血压、降血脂、降胆固醇和预防便秘的作用。每日摄入量20~35g。 富含膳食纤维的食物首推的就是笋了，笋的主要成份就是粗纤维，此外芹菜的膳食纤维含量也是数一数二的，蔬菜里还有茄子的膳食纤维含量很高，别看它软塌塌的，还有一样不得不提的就是牛蒡，它除了富含膳食纤维，还有各种丰富的矿物质。 |
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