|
五谷杂粮是最好的基础食物，也是最便宜的能量来源，成年人每天摄入250—400克谷物，有利于预防慢性病，下面就让五谷杂粮为你的健康保驾护航吧。  糙米 1、糙米稀饭“刮”脂肪 糙米最大的特点就是含有胚芽，其中维生素和纤维素的汗量都很高，常吃能够起到降低脂肪和胆固醇的作用， 糙米中含锌也很多， 能够改善皮肤粗糙的情况。 糙米词如其意，就是粗糙的米，多数米粒还包着稻皮， 糙米在一般的超市中就可以买到，外观完整，色泽黄褐或者浅褐的散发香味的糙米最好，在做糙米粥之前，要先把糙米浸泡30分钟左右，然后正常煮成粥即可。糙米粥能刺激胃液的分泌，有助于消化和营养的吸收，但是糖尿病患者最好不要直接喝糙米粥。  高粱 2、高梁点心营养高 高梁米做粥做饭，都显得粗糙了一些，但是磨成面粉做成点心，则细腻营养，高梁米最适合做一种叫高梁粑的点心，就是把高梁米磨成粉后加入泡打粉、白糖、鸡蛋和适量水调到粘稠，揉成面团，把高梁面团按平蒸熟，下油锅稍炸，撒上芝麻即可。 高梁粑对于一些胃肠功能略差的人来说不好消化，可以尝试做一些高梁羹，比如在做银耳羹或者玉米羹的时候放上一点点高梁，可以让原本就很营养的羹汤更増加一些丰润的口感。  薏米 3、薏米煲汤最滋补 中医认为，薏米能强筋骨、健脾胃、消水肿、祛风湿、清肺热，薏米对女性来说是非常好的滋补品，大量的维生素B1能够让皮肤光滑美白， 还能起到预防子宫癌的作用。 薏米性微寒，所以并不适合煮粥或者单吃，最好与一些能起到温补作用的食物一起煲汤，可以把鸡腿、番茄与薏米一起炖煮，不但容易消化，而且能起到非常好的滋补效果，薏米不容易消化，所以不要多吃。  荞麦 4、荞麦面条长身体 荞麦的蛋白质比大米和面粉都高，尤其是成长过程中的儿重，更适合吃一些荞麦面，对孩子的身高和智力发育有良好的效果。 荞麦面条最适合的搭配就是用肉末和黄瓜一起凉拌， 荞麦面性凉，容易伤胃，所以在做的时候一定要泡得时间长一些，直到泡软， 口感更好，也更容易消化，黄瓜可以让荞麦面更清爽不容易腻，而肉末最好采用羊肉末，羊肉温暖养胃，和荞麦是很好的搭配。 荞麦面条不适合做早餐和晩餐，容易让胃部受损， 或者不容易消化，每次不应食用过多，适量原则最好。  糯米 5、糯最好做醪糟 糯米可以帮助消化，也有安神的作用，能够缓解疲劳和头昏眼花的症状，糯米的这些效果在做成醪糟酒酿以后更加突出。 把糯米、薏米、莲子粗粉、山药粗粉、芡实、茯苓粗粉、酒酿曲适量混合在一起，将拌匀的原料放入搪瓷盆中，加水适量，在笼屉中蒸1小时，拿出放冷，拌入酒酿，把盆放在的25℃的环境中，约36—48小时，原料即发酵成酒酿，如果爱吃甜的可以加一些冰糖， 醪糟酒酿可以在中年和晩上服用，不但帮助消化，而且镇静安神，也会让胃觉得很舒服。 此外，薏米健脾利湿，莲子和山药补1脾益肾，茯苓补气，各种原料相配，补虚强身， 做成的醪糟酒酿实在是最营养健康的搭配。  燕麦 6、燕麦八宝好瘦身 燕麦通常被人们用来泡在牛奶中食用，其实偶尔用燕麦做一做八宝饭，更能起到美容养颜、延缓衰老的作用，燕麦中含有多种酶， 不但能抑制老年斑的形成，而且能延缓人体细胞的衰老，是中老年心脑血管疾病患者的最佳保健食品。 燕麦丰富的可溶性纤维可促使胆酸排出体外，降低血液中胆固醇含量，减少高脂防食物的摄取、又因可溶性纤维会吸收大量水分， 饱腹感很强， 经常食用能減肥瘦身。 燕麦八宝饭是把燕麦、黑糯米、长糯米、糙米、白米、大豆、黄豆、莲子、意米、红豆等加水浸泡一个小时，然后再煮熟就好了， 八宝饭有更充足的食物膳食纤维和碳水化合物，适合当做主食食用。 |
|
|
