|
今日母亲节 在母子（女）之间最好的就是 我长大，你未老 子女长大，就有能力一尽孝心 母亲未老，就可以靠一碗靓汤 特别是我们推荐的以下几款 大家可以为身边的妈妈亲手煲上一款 热气腾腾、爱意浓浓、 以此反馈感恩身边的母亲  白木耳木瓜无花果汤 主要功效：润肺生津、滋阴润肠 适合人群：日常保健美容汤水 材料： 白木耳（干）5g、木瓜一个、无花果6枚、猪瘦肉100g、红枣3粒、生姜2片，（约2-3人份）。 制作方法： 将白木耳浸泡数小时，泡发后撕成小朵，去硬的根蒂；木瓜去皮、去籽，切大块，无花果切半，将瘦肉（切块）、红枣、生姜洗净后连同无花果、白木耳一起放入锅中，加入清水1500ml，大火烧开，改用文火煲约40分钟；再放入木瓜，继续煲10~20分钟，即可调味食用。 汤品点评： 汤中所用的木瓜好处多多，不仅在中医里有润肺、促进消化的作用，而且在现代营养学也发现木瓜中的维生素C含量较高，每100g含有43mg的维生素C，用木瓜煲汤，棉润又美味。加用白木耳，可以增强人体免疫力，白木耳本身还富含天然植物性胶质，外加其滋阴，有滋阴润燥、美容的作用。 无花果有清肺润燥、润肠通便的功效，并且经检验测试，从无花果中提取出一种叫ACE抑制剂的物质，它可用于治疗高血压；另外其果实和叶片中还含有苯甲醛、补骨脂素、佛手苷内酯等多种抗癌抑癌物质，对多种癌症如食道癌、胃癌等都有一定的疗效，可用于日常保健。在使用无花果煲汤时，最好切成两半再放入，更容易发挥食材功效。 鸭血木耳肉片汤 主要功效：补益气血 适合人群：血虚人群，尤其是血虚的妈妈或准妈妈们 材料： 鸭血500g、水发木耳200g、瘦肉片100g、枸杞5g、生姜适量（3-4人量）。 制作方法： 在锅中放入1.5L清水，将木耳、生姜、枸杞一同放入，武火煮开后放入鸭血、肉片继续煮10分钟，然后根据个人口味放入食盐、香葱、白胡椒等调味食用。 汤品点评： 随着二胎政策的放开，很多妈妈们又再次当妈或准备当妈。生命最初1000天（包括胎儿在子宫和出生两年内）的营养问题值得关注。母亲的营养与胎儿息息相关，孕妇贫血是一个需要关注的问题，这将会直接影响胎儿体内的铁储备，导致婴幼儿贫血的发生。 本汤水中的鸭血、瘦肉富含血红素铁，尤其是鸭血含铁量丰富（每100g含有30mg元素铁），容易消化吸收，受膳食干扰因素少，是补血佳品；木耳算是植物中含铁比较丰富的食物，但由于是非血红素铁，故吸收率会比以上两个食物低，但胜在荤素搭配，营养更加均衡，口感更加丰富；此汤采用的均是药食两用的药食材，比较安全，适合孕乳母、幼儿长期食用，其它血虚的人群亦可食用。 菠萝蜜煲鸡 主要功效：补中益气，通乳 适用人群：产后乳汁较少的新手妈妈 材料： 菠萝蜜果肉10颗，鸡1只（净重约750g）（2-3人量） 制作方法： 鸡洗净斩大件，稍焯水。菠萝蜜果肉洗净，取出果核，果肉连同果核备用。把鸡、果肉、果核一同放入汤煲中，加水约2000ml。大火煮开后转小火，煮约1小时，加盐调味即可。 汤品点评： 很多新手妈妈最担心的一件事就是奶水不够，所以会用各种各样的方法来增加乳汁，其中一种方法就是喝汤。常规的章鱼木瓜汤、通草鲫鱼汤、猪手汤、泥鳅汤……都喝过以后，总要换换新口味。 正值夏日，街上的菠萝蜜多起来了，那种清甜的香味在空气中飘散着，真的引人胃口。其实，菠萝蜜除了能当水果吃，还能用来煲汤，还是大补的呢。新手妈妈通常要吃很多东西，有时候吃多了胃口就不好。如果这时候还给一些很油腻的汤水，自然会吃不消的。而菠萝蜜煲出来的汤，也同样具有一种清香的味道，让新手妈妈们精神为之一振。 Tips： 果核有通乳的效果，所以煲汤的时候一定不能丢掉果核，它才是通乳的精华所在。果核煲完汤以后，去掉外皮是可以吃的，里面粉粉的，有点像吃栗子的感觉，可以给孕妈妈们替代部分米饭吃。 桂圆黑豆煲猪肾 主要功效：健脾益肾、养血益精 适用人群：产后脱发的妈妈 材料： 黑豆30g、桂圆肉10克、党参10克、红枣3粒、猪肾半个、瘦肉100克、生姜数片（约2人量）。 制作方法： 所有材料洗净，黑豆稍加浸泡，红枣对半切开，去核；猪肾去筋切大片备用，把所有材料放入炖盅，加入清水至八分满，武火炖半小时后，改用文火炖1.5小时，最后加入食盐调味。 汤品点评： 汤中的黑豆性味甘、平，入脾、肾经，有健脾益肾、活血利水的作用，对产妇产后所致的阴血亏虚、脾肾两虚都有一定效果。桂圆有补益心脾、养血安神的效果，对改善产后的情绪问题能起到一定的作用。搭配补中养血的党参、红枣，补肾益阴的猪肾，这款汤对于缓解产后妇女的虚羸、脱发有一定食疗价值。 除此之外，产后饮食均衡，不偏食、不挑食，摄入富含优质蛋白、微量元素的食物以及保持情绪稳定、保证充足的睡眠、适量的头部皮肤按摩等对于防治产后脱发均有一定的帮助。 编辑/钟达文
|
|
|
