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红烧肉几乎每个人都吃过但不是每个人都会做,因为配料很重要

 LAOLEI2215 2018-05-17
今天小编就教大家做红烧肉红烧肉几乎咱们都吃过,但就是不知道怎么做,好了,话不多说,现在咱们就开始吧。

红肉烧肉是一道著名的大众菜肴,在我国各地流传甚广,属于热菜。其肥瘦相间,香甜松软,入口即化,肥而不腻,是具有一定的营养价值的经典菜肴。


食材准备,五花肉、姜、冰糖、盐、八角、酱油

做法步骤

1、 五花洗净切块,姜切片

2、焯肉。锅中入适量清水,冷水下锅,倒入五花肉、加入适量料酒。大火煮开,撇去浮沫,捞出备用

3、炒糖色。炒锅微微烧热,倒入适量食用油,加入冰糖,小火煸炒

4、煸炒至冰糖全部融化,锅底部开始往上冒黄色的小泡时即可

5、五花肉倒入锅内,转中火;快速翻炒;让五花肉裹上糖色

6、放入姜片,继续翻炒

7、加入适量酱油,翻炒匀均,倒入热水;加入适量盐、八角;大火烧开后转温火炖制四十分钟左右


8、收汁出锅装盘

即可。

红烧肉里面含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。湿热痰滞内蕴者慎食;

提示:肥胖、血脂较高者不宜多食。

喝猪肉煮汤可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

好了,都学会了吗?赶紧在家试试做吧。

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