文字丨『誰最中國』 圖片丨來自網絡 村上春树说过一句话: 如果一个城市没有愿意开小酒馆的人, 那这个城市无论多有钱, 都只是一个内心空虚的城市。
酒馆,是一座城市有趣的灵魂, 酒,这种清澈温润、微醺时让人快乐的物质, 简直是成年人世界里的糖果, 也是化解情绪的良药。 快乐或不快乐的时候, 都应携二三好友,小酌一番, 会发现这个世界立刻变得可爱起来。
前段时间在日本的街头走了走, 给我印象最深的, 就是那些镶嵌在大街小巷的居酒屋了, 这大概是日本文化中最不可或缺的一部分, 它们各式各样,或精致或朴素, 却都散发着同样的气质, 它是人们下班后短暂的栖息地, 疲惫的身心在温暖的光影中得到舒展, 它是旅人融入异国文化最便捷的媒介, 绵甜的清酒伴着“绳暖帘”氛围, 冲破了文化和地域的差异, 让两人的心一下子靠近。
此时,不知怎的, 脑海中出现的画面: 是荒野大漠中飞扬的酒旗, 是曲水流觞中洒脱的书法, 是古镇人家中飘香的酒馆, 而这些,不正是最早出现在中国吗。
商末,“屠牛之朝歌,卖饮于孟津”, 汉代,“熟食遍列,肴旅重叠,燔炙满案”, 唐代,“月明台上唯僧到,夜静坊中有酒沽”, 宋朝,“山远近,路横斜,青旗沽酒有人家”。 你看,千年以前,酒香就洒满中华大地, 就生长着集仙气与烟火气于一身的酒馆。
在古代,我们的酒馆多不挂招牌, 只在门店前,插一面或青或白的旗子, 任由它迎风招展, 那时候,日高天长, 酒馆作为旅人或劳工长途赶路的歇脚处, 常常在门前挂一只笊篱和一把扫帚, 以表示店内有菜有酒, 人们见到这些, 便将平板车放置路旁,扁担和包袱暂时搁下, 走进酒馆,问店小二要一壶热酒,几碟小菜, 就着风尘仆仆的气息一饮而尽, 疲惫和困倦瞬间被驱赶, 心口只留一腔绵柔的酒香。 在唐代,从繁华的城镇到偏僻的村庄, 大大小小的酒肆星罗棋布, 经营酒肆算是主要行业, 长安城的酒肆主要开设在西市和春明门到曲江一代。 唐人送别故人,多在长安西郊的渭城, “劝君更尽一杯酒,西出阳关无故人”, 无论是山路崎岖的巴蜀,还是孤烟荒凉的大漠, 惜别之酒的余温,久伴途中。 宋朝,至少在东京汴梁, 正规酒馆的旗帜都很长, 多是这家酒馆的名字, 或是酒馆主要售卖的酒水品牌, 例如《清明上河图》里的酒旗, “孙羊正店”、“十千脚店”、 或“新法羊羔酒”、“生熟腊酒新酿”。 这些飘扬的酒旗, 成了这幅传世名画最灵动的几笔点缀, 它们仿佛在风中飘扬了千年之久, 从最雅致的宋朝, 穿越时空,来到眼前。
忙碌的生活工作中, 总有些地方,能让人彻底放松下来, 例如那些街巷深处的酒馆, 如今,古色古香的气氛已不多见, 城市中的酒馆也多藏于曲径通幽处, 虽已不再有酒旗, 可那种遗世独立的洒脱风骨, 依然存在。
喝罢一壶酒,走出酒馆, 站在门口,看门前的灯影在夜风中飘摇, 静静感受酒香四溢在街巷中, 不远处喧闹的街头, 人们板着脸,行色匆匆, 而玻璃窗后的酒客,几盏下肚, 说笑声蔓延开来。
喜欢在酒馆品酒的人, 灵魂一定是饱满又有趣的, 看琼浆玉液在杯盏中摇晃,都是一种享受, 清脆的碰杯声后,呷一口,眉头立即舒展, 微醺的状态缓缓升起, 眼神明亮,心情舒畅。 辛辣?那是高浓度的酒香, 苦涩?那是生活里不太甜的地方, 清冽?那是冲破困境后的希望, 懂酒,便懂了人生。 酒馆,看似繁华都市中不起眼的存在, 但它的包容、轻松和随意, 都足以让你在此找到内心深处的自己, 酒馆,是一座城市有温度的灵魂, 有酒馆的城市,很可爱。
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