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一个家庭多多少少会油炸一些食物，比如巧巧家常见的就是油炸花生米。还有逢年过节的时候，会炸什么地瓜丸啊虾饼啊。 如果是素食和甜食，尚且还能在做菜的时候用掉，但是如果是鱼虾之类沾上腥味了之后就比较难办了。倒了吧，又实在太可惜。所以今天，巧巧用一招让，就让“腥油”变成“香油”~ 炸油回清 1. 为延缓剩油氧化变质，要把它倒入一个玻璃瓶中，然后放到冰箱冷藏室或者避光阴凉处。必须尽快食用完，切忌和新油混在一起，如果和新油混在一起，会加速新油的氧化酸败。 2. 将淀粉和水以1:1.5的比例混合在一起，搅拌成均匀的面糊。反复炸几次淀粉，捞出的面团上面没有黑色物质时，油就“过滤”好了，油水非常清澈。 详细的操作和注意事项都在视频当中了，大家赶紧点开看看吧~ 视频教程 -End- |
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