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文/修味 原创美食 豆浆，油条，是很多人的首选早餐之一。外面卖的油条不仅油大，最重要的是不健康，有些店家甚至用地沟油，经常吃对身体健康危害很大。一天之中，最重要的就是早餐，所以早餐要吃好，吃健康。 很多人觉得油条的制作方法很复杂，其实非常简单哦。如果想第二天一早吃，可以提前一晚就把面团给醒上，节省不少时间。 我今天制作的油条，配料很简单，家家户户都会常备：鸡蛋、酵母、色拉油和面粉。看完制作过程，厨房小白的你能做出蓬松香脆的油条。  【小油条】 主要配料：面粉、鸡蛋、酵母、色拉油 制作方法 1.面粉，鸡蛋，酵母，色拉油，适量盐用筷子搅成絮絮，再揉成团。如果家里有油条膨松剂，可以放一勺。  面团不要和的太硬，偏软。  2.一个小时后，面团已经醒发得很饱满，从外面就能看出来很蓬松，像吹了个大气球一样。  3.取面团的时候手上抹上色拉油，不粘手。（有面黏在手上的话，就再在手心倒点色拉油即可） 4.案板上倒入少许的色拉油，揉面团一分钟，再放置五分钟。  5.如果面团大，就从中间切成两份，或者三份。 6.用手按压，做成长饼形一样的形状。  7.切成宽条。  8.用筷子将两片按压在一起。  9.放入油锅里，不用拽，只需两个大拇指轻轻捏下两端。这样的目的是在炸的过程中，不会分开。  10.用筷子轻轻翻动，呈金黄色就可以捞出来啦。  11.家里做油条，就随自己的喜好。切好的面片，也可以直接放入油锅里炸。（样子如下图）  香脆、蓬松的小油条就做好啦。 家里做得小油条吃了不仅健康放心，比外面卖的要好吃一百倍。 蓬松可见，空心小油条。你学会了吗？ 如果有不懂的地方，给小修留言交流意见哦。 修味-每日佳肴 |
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