姊妹团子是长沙著名的特色小吃之一,它是利用做成不一样馅的团子,使得团子的味道更加特别。由于这个美味又好看的团子是一对漂亮的姐妹挑担子做的,因此命名为姊妹团子。 糯米粉70g、粘米粉30g、黑芝麻20g、白糖15g 玉米油5g、猪肉末50g、香菇1个、葱花5g 姜末3g、盐1g、生抽2g、玉米淀粉2g、白胡椒粉少许 1、黑芝麻炒熟后用料理机打成粉,然后在黑芝麻粉里加入15g糖和5g玉米油拌匀备用 2、猪肉末里放入1g盐、5g葱花、2g生抽、2g玉米淀粉、少许白胡椒粉、1g糖,香菇碎 3、糯米粉和大米粉揉成面团 4、取30g左右的小面团,捏成小碗状 5、放入黑芝麻馅 6、把口捏紧,搓成圆形 7、为了好区分,把肉馅的搓圆后再捏出个小尖角 8、大火烧开后转中火蒸8分钟即可 |
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