高血压患者吃点菌菇，营养又降压！

研究发现，菌菇中含有多种营养成分，尤其是酪氨酸酶，对降低血压很有好处，可以说是高血压患者的天然降血压食品。今天，小编就为大家简单介绍三种适合高血压患者食用的菌菇类食物。

1、香菇

降压功效：香菇中含有的核酸物质能促进体内胆固醇的分解和排泄，降低血中胆固醇，防止动脉硬化，此外香菇中含有的胆碱，可分解血液中的同型半胱氨酸，保护血管健康，降低血压，还有具有维护脑部健康，防止记忆力衰退的作用。是高血压患者防治心血管疾病的理想食物。

怎么吃：晒干或烘干后的香菇，无论是香味、鲜味还是膳食纤维的含量，都超过了新鲜香菇，因为干香菇中含有核糖核酸，在烹饪时更容易散发出来，并被水解为鸟苷酸，使得味道更鲜香。此外，使用干香菇烹调前，最好先用约80℃的热水将干香菇适度泡发，不可浸泡过久，等菇盖全部软化即可捞起，以免香菇的鲜味物质流失。

2、金针菇

降压功效：金针菇中含有大量食物纤维，可以吸附胆酸，降低胆固醇，促进肠胃蠕动，常吃对高血脂和高血糖患者很有好处。另外，金针菇的蛋白质含量很高，含有的18种氨基酸，有8中人体必需的，且氨基酸占金针菇干重的20%左右，它对防治肝脏疾病和胃溃疡有很好的效果。金针菇还具有抗疲劳、抗炎症、降血脂、降胆固醇、降高血糖、促进新陈代谢、抗肿瘤等有效作用。

怎么吃：由于新鲜的金针菇中含有秋水仙碱，人食用后，轻易因氧化而发生有毒的二秋水仙碱，它对胃肠黏膜和呼吸道黏膜有强烈的刺激作用。食用后会涌现咽干、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状；大量食用后，还可能引起发热、水电解质平衡杂乱、便血、尿血等严重症状。所以，食用鲜金针菇前，应在冷水中浸泡2小时；烹饪时把要金针菇煮软煮熟，使秋水仙碱遇热分解；凉拌时，除了用冷水浸泡，还要用沸水焯一下，让它熟透。

3、平菇

降压功效：常食平菇，不仅能起到改善人体的新陈代谢，调节植物神经的作用，而且对减少人体血清胆固醇、降低血压和防治肝炎、胃溃疡等有明显的效果。另外，对预防癌症、调节妇女更年期综合症、改善人体新陈代谢、增强体质都有一定的好处。

怎么吃：平菇与口蘑、草菇搭配效果好。它们均具有滋补、降压、降脂、抗癌的功效。草菇能降血压,促进伤口愈合, 增强机体抗病能力, 抑制癌细胞生长。此外，平菇与韭黄搭配功效更佳，韭黄能增加体力, 促进肠胃蠕动, 对于增进食欲和防治消化不良有疗效, 此外还具有解毒作用。