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大蒜 又叫蒜头、大蒜头、胡蒜、葫、独蒜、独头蒜，和榴莲一样，有人对它可谓是情有独钟，也有人对它是避之不及，闻不得一点味道。大蒜虽然味道有些刺鼻，但是炒菜时当辅料，可以提香，让人食欲大增，还有很高的营养价值。但是吃大蒜有哪些禁忌呢？ 很多老人都认为，大蒜生吃最健康，能更好的起到杀菌的效果。大蒜最独特的就是其「蒜素」，大蒜素即使稀释万倍，仍能瞬间杀死伤寒杆菌、痢疾杆菌流感病毒等病菌，也能杀死胃癌的首要诱因幽门螺杆菌，蒜素受热会挥发或者分解，因此生吃效果最佳。 但是，吃大蒜也要注意这些事项： 1.不能过量。一般来说，每天生吃大蒜不能超过4颗，2颗最好，最好隔天再吃。因为大蒜吃多了，可能影响B族维生素的吸收； 伤害眼睛，严重可引发眼睑炎、眼结膜炎。如果是虚火较旺的人长期大量食用，会加重病情的。 2、空腹不要吃大蒜。因为大蒜味辛辣，具有较强的腐蚀性和刺激性，会伤害到胃黏膜，造成胃部不适、胃有烧灼感等，也可引起急性胃炎。 3、腹泻的时候不能吃。可能会刺激肠壁，造成血管充血、水肿问题加重，并令腹泻的状况恶化。 所以，不是说好的东西就一定能多吃的哦！ |
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