大蒜 又叫蒜头、大蒜头、胡蒜、葫、独蒜、独头蒜,和榴莲一样,有人对它可谓是情有独钟,也有人对它是避之不及,闻不得一点味道。大蒜虽然味道有些刺鼻,但是炒菜时当辅料,可以提香,让人食欲大增,还有很高的营养价值。但是吃大蒜有哪些禁忌呢? 很多老人都认为,大蒜生吃最健康,能更好的起到杀菌的效果。大蒜最独特的就是其「蒜素」,大蒜素即使稀释万倍,仍能瞬间杀死伤寒杆菌、痢疾杆菌流感病毒等病菌,也能杀死胃癌的首要诱因幽门螺杆菌,蒜素受热会挥发或者分解,因此生吃效果最佳。 但是,吃大蒜也要注意这些事项: 1.不能过量。一般来说,每天生吃大蒜不能超过4颗,2颗最好,最好隔天再吃。因为大蒜吃多了,可能影响B族维生素的吸收; 伤害眼睛,严重可引发眼睑炎、眼结膜炎。如果是虚火较旺的人长期大量食用,会加重病情的。 2、空腹不要吃大蒜。因为大蒜味辛辣,具有较强的腐蚀性和刺激性,会伤害到胃黏膜,造成胃部不适、胃有烧灼感等,也可引起急性胃炎。 3、腹泻的时候不能吃。可能会刺激肠壁,造成血管充血、水肿问题加重,并令腹泻的状况恶化。 所以,不是说好的东西就一定能多吃的哦! |
|