冬天进补，开春打虎，虚弱的身体补回来

哈哈，小编好久没有为大家跟新美食了，上次更新的文章反应还不错，所以小编今天又为大家寻找到一些美食。接下来跟着小编我的步伐，让我们一起动手制作一些美食吧。

党 参 黄 芪 炖 鸡

黄芪炖鸡汤是民间最常见的药膳之一，可谓男女老少四季皆宜。

【食材】：老母鸡，党参30g，黄芪30g，红枣25g，桂圆肉15g，生姜片，盐，

【功效】：黄芪具有“补气诸药之最”的美誉，不仅具有补气健脾、益肺止汗的功效，又可补虚固表。而母鸡性味甘温，具有温中健脾、补益气血。不得不提的是鸡肉中的蛋白质和钾硫酸氨基酸含量颇多，属于高蛋白低脂肪的食品。

【做法】：1、将鸡洗净，切块备用；红枣、桂圆洗净，党参、黄芪泡3~5分钟备用

2、将老母鸡冷水下锅，煮开捞出洗净

3、将捞出洗净的老母鸡和桂圆、红枣、党参、黄芪一起在放入锅中大火烧开，小火慢炖，当鸡肉酥烂后，加入少许盐。

食用注意事项:

1、感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食。

2、鸡肉性温，助火，肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用。

3、动脉硬化、冠心病和高血脂患者忌饮鸡汤。

4、感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉，鸡汤。

5、服用铁制剂时不宜食用。

6、中丰富的蛋白质会加重肾脏负担，因此有肾病的人应尽量少吃，尤其是尿毒症患者，应该禁食。

7、中老年女性食用，选乌骨鸡，可以减轻更年期症状，延缓衰老，保持女性魅力；男性食用可以选公鸡，以提升体力；年轻人食用，可减少感冒次数，特别是平时容易出汗或口腔溃疡的年轻人，煲鸡汤时放15-30克生黄芪，对健康很有利。

黄 豆 猪 手 浓 汤

【食材】：黄豆、猪蹄、白酒（料酒）、葱、姜

【功效】：猪蹄中的胶原蛋白，经过高温长时间熬煮，可以转化成明胶，这是一种可以融合很多水分的物质，可以大大的改善人体的储水功能，从能给人带来好的气色。

另外，猪蹄对于一些人经常感到四肢乏力、麻木等症状，都有明显效果，还能促进青少年骨骼发展。

黄豆，经过医学研究专家确认，黄豆具有降低人体的胆固醇，减少患三高的风险。黄豆属于五谷杂粮，经常食用，可以改善肠道问题，可以起到清宿便的功能，对于缺铁性贫血也有一定治疗效果，这两种营养丰富的食材放在一起进行烹调，对人体的好处溢于言表。

【做法】：1、黄豆提前1小时浸泡备用；姜切片、葱切段备用。

2、猪蹄用沸水烫后拔毛，刮去浮皮；用凉水冲洗，备用。

3、将烫过的猪蹄放在锅中，加入清水、姜片煮沸，撇沫。

4、将不再起浮沫的猪蹄中加入酒、葱、黄豆，小火焖煮半小时。

5、在黄豆开始煮软后加入盐，再炖1小时，最后加上少量味精即可出锅。

编外：小编再给大家说说常见的几味食材的功效，以方便大家在生活中做到正确的搭配。

1.党参：补中，益气，生津。治脾胃虚弱，气血两亏，体倦无力，食少，口渴。

2.黄芪：黄芪的性味甘、微温，有补中益气、止汗、利水消肿、除毒生肌的作用。

3.红枣：补血，益气，提高免疫力。

4.桂圆：安神，治失眠、健忘、惊悸。

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