莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好!我是小面姨。卤鸡蛋吃得多了,可这花样卤鸡蛋吃过没,看着有新意有食欲,刚一出锅就被抢走两个,做法嘛也不算麻烦,简单几步,零厨艺也能胜任哦。吃货们,还不行动起来,做出不一样的卤鸡蛋,立马也能成为大厨哦,孩子上学早上起来没时间做饭,起床热两个卤蛋当早餐,又快又方便还很营养。 印花卤鸡蛋 食材:鸡蛋12个、大料2个、香叶3片、茶叶1小撮、桂皮1段、香菜叶几片、酱油1勺、老抽2勺、清水适量。 做法:1、食材备好。 2、鸡蛋洗净,在清水中浸泡10分钟,煮的时候不容易煮破。 3、鸡蛋冷水下锅,水开后再煮7分钟关火。 4、过凉水剥皮,我用了7个鸡蛋做印花卤蛋,其它的把蛋壳均匀的敲碎,容易入味。 5、把香菜叶子贴在鸡蛋上。 6、用纱布包起绑紧,都做好后,开始卤蛋就行了。 7、锅中加水然后下所有调料,大火煮开,盐我没放,味道刚刚好。 8、把包好的鸡蛋放入熬好的卤汁中,煮3分钟,关火浸泡6个小时。 9、6个小时后拆开纱布,装盘。 10、剩下的卤汁可以做卤鸡爪,鸡翅,鸭脖什么的,味道同样好。 |
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