猪油有什么营养价值?答案1:
根据《中国食物成分表》猪油中的脂肪酸含量由高到低分别为油酸44.2%、棕榈酸26.0%、硬脂酸15.7%、亚油酸8.9%、棕榈酸2.3%。其脂肪构成特点是饱和脂肪酸很高,还含有较多的胆固醇。
总之,饮食问题归根结底都是一个习惯问题,凡事习惯,都是可以改变的。 作者:赵素华 国家二级公共营养师 大连市营养学会理事 高级面点师 衡膳营养学院讲师
猪油有什么营养价值?答案2:
猪油,是猪的脂肪炼制成的油,常温下为白色或淡黄色固体。它具有一种特殊的香味,在以前生活条件不好的时候,曾是一种非常的美味,不亚于猪肉在人们心中的地位,非常受大家欢迎。猪油有补虚、润燥、解毒的作用,还可治脏腑枯涩、大便不利、燥咳、皮肤皲裂等症状。 具体来说 1.促进食欲 猪油有种特殊香味,与一般植物油相比,这个香味是不可代替的,特别是与萝卜、青菜等一些素菜炒制时,可以获得其他调料难以达到的美妙味道。 2.防寒御寒 猪油中含有多种脂肪酸,饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸含量相当,营养丰富,能提供极高的热量。在北方严寒的冬天,多吃猪油可起到御寒的作用。 3.润肠通便 猪油非常滑腻,入大肠经,可以润滑肠道,使人排便通畅。 4.解毒功效 猪油不仅能解芫青毒,斑蝥毒,解地胆,亭长,野葛,硫磺毒,诸肝毒。还能解五种胆疾,黄疸、谷疸、酒疸、黑疸、女劳疸,包括这几种胆疾带来的水肿。 5.补虚润燥 猪油可以滋养五脏,尤其对脾胃和肺。猪油味甘,可使脾胃强健,助消化。开胃。脾胃虚弱、食欲不振、身体瘦弱的人可以总猪油来增肥。 猪油还可以使人皮肤光滑细腻,富有弹性,还可以治疗脱发。中医认为,肺主皮毛,人体皮肤,毛发的生长靠肺来滋养。猪油能补益肺阴,间接促进了皮肤和毛发。《本草经注》中有说猪油可“悦皮肤,作手膏,不皲裂”,《名医录》也提到猪油可“生发悦面”。 6.补肺止咳 若肺部发热,干咳不止,不但需要清热,也需要补脾,中医自古就有“肺虚者补脾”的说法。猪油有很好的补肺止咳作用,对干咳不止疗效不错。 对于现代人来说,很多人视猪油为洪水猛兽,觉得猪油高脂,油腻,不利于身体健康,大有谈猪油色变之势,其实猪油撇去上述功效不说,也是一道人间至味的美食。 著名美食家蔡澜先生曾撰文《死前必食》,列数天下美食,“猪油捞饭”就入选其中。蔡澜先生是猪油的狂热爱好者,由此可见猪油的魅力之大,猪油的香味,只有吃过的人才懂。简简单单的猪油捞饭,返璞归真,吃完有种满满的饱足感。
猪油有什么营养价值?答案3:
个人认为吃猪油危害大,我身边的朋友,平时用猪肉炒菜,喜欢吃猪肉特别是喜欢吃红烧五花肉的,50岁左右都己经患有各种各样慢性病。高血压、高血糖、高尿酸、高血脂、心脏病、脑梗、癌症等等。有的人好几种病集于一身,我说的这些人郡是亲威好友及一个单位的同事,我在办公室,整个单位员工的体检表都能看到,谁检查出什么毛病都知道。我对养生比较重视,对患有慢性病的人都会个别了解,了解以后得出结论是,吃猪油,炒菜放很多油,喜欢吃猪肉,猪内脏。我一个办公室同事,62岁去逝,两口子一年前后相隔4个月去逝,他死于酒精肝,妻子58岁,死于心脏病。俩人都是高血压。他们家吃猪油,喜欢吃猪肝、猪肠、猪腰等。男的还喜欢喝酒,一日三餐顿顿喝,他一进办公室,整个办公室酒气密漫。有一次他手打抖,写不了字,我叫他去对面诊所量血压,血压180。有一次因为血压高流鼻血,住院一个星期止不住。肝己经纤维化,医生告诉他绝对戒烟戒酒,他不听。一直到大吐血肝昏迷去逝前还喝酒。他妻子血压高至220,昏倒几次,最后一次倒下几分钟走了。另一位同事,猪油炒菜,喜欢吃红烧五花肉,重口味,不喜欢吃青菜水果,女的体重150多,40多岁,休检抽血,那血流不到管子里,医生告诉她血太浓了,叫她马上住院,现在她60岁,患有高血压、高血糖、脑瘤(没发作),牙齿松动一个个掉。有个同学,以为植物油动物油达配吃健康,说书上是这样说的,然后,她一直用植物油炼猪油,5o多岁,丈夫糖尿病,她心脏病装了支架。还有一同事两口子脑梗,年年住院,每天吃一大把药。还有很多没法一个个列举。总之一够话,这些人都是因为喜欢吃猪油猪肉。我是不吃猪油的,猪肉只吃排骨,我60岁,体捡没发现什么毛病。我一直坚持食物多样,不吃猪油,不吃油炸食品,感冒不吃药不打针,让其自愈,其间多喝温开水,多吃维C丰富的水果青菜,补充维生素C和维生素B2,不吃油、肉,4天左右全好,一点后遗症没有。我个人经验,每人体质不同,不能效访。我小孩就坚持不了,每次感冒要么吃药要么打针。 为了健康还是少吃或不吃猪油。
猪油有什么营养价值?答案4:
猪油就是猪的脂肪油,颜色是黄白或者白色,我们日常生活中,除了会用花生油和菜油炒菜外,还会用到猪油炒菜,炒出来的菜会有一股独特的香味,那么对于普遍使用的猪油,我们来看看有什么营养价值 猪油的营养价值 说到猪油,在我们农村几乎是家家必备,小的时候经常用猪油拌饭吃,那香气,童年的回忆啊 猪油中含镁,脂肪,铁,碳水化合物,锰,维生素E,锌,维生素A,胆固醇,铜,钾,磷,钠等 1、猪油含有维生素E,维生素E抗衰老,防癌症,它是最好的抗氧化剂,有助于延缓衰老,增强机体免疫水平 2、猪油含有碳水化合物,碳水化物是组成人体的重要部分,对人体的新陈代谢十分重要。 3、能促进人体发育,猪油中含有的维生素A能促进人体正常发育,维持人的正常视觉 但是猪油也是有副作用的 1、猪油具有独特的香气,用猪油烹制菜肴时可大大提高人的食欲,导致过食,引起肥胖病和心血管疾病 2、猪油是一种高能量食品,易于进食过多能量,导致肥胖。 3、猪油中含有100mg/100g左右的胆固醇,也是心血管疾病的诱因。 4、猪油中饱和脂肪酸含量较高,易于引起心血管疾病。 虽然猪油的副作用那么多,但是现在用到猪油的地方还是很多的。
猪油有什么营养价值?答案5:
猪油富含饱和脂肪酸,对人体并没有什么好处,因此并不建议多吃。 往远处不说,就在几十年甚至是十几年前,猪油还是很多人的主要食用油,而那时候猪油的主要来源都是自行购买肥肉再回家进行提炼,肥肉的价格甚至一度超过瘦肉,因为一斤瘦肉做多只能使用几顿,但是买成肥肉提炼成猪油,就可以吃上近一个月之久,但出现这种流行吃猪油现象的主要原因,还是收入与生产力不足的结果,并不是说猪油有什么奇特的营养价值与功效。 恰恰相反,包括主油在内的动物性油脂食用过多,还可能会对身体带来一定的危害风险。 对于猪、牛、羊等动物油来讲,饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸这三种脂肪酸的比值基本上在1:0.5:0.1左右。而饱和脂肪酸摄入量过高是导致血胆固醇、三酰甘油、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)升高的原因之一,并可能继发引起动脉管腔狭窄,形成动脉粥样硬化,增加患冠心病的风险。 因此,对于食用油来说,如果条件允许的话,还是以食用植物性油脂为主,当然,不论是什么样的油脂,还是能少吃就少吃。
猪油有什么营养价值?答案6:
我小时候也是吃猪肉 炒鸡蛋饭超级好吃 后来不知道听谁说 吃猪油对身体不好。我婆婆怕胖,就不吃甜,不吃猪肉,猪油,不吃水果,不吃各种东西,结果不还是胖,因为她懒,基本上没见过快速移动过,走路大车快压着了也不赶快一点,在家里不是躺着就是歪着。
猪油有什么营养价值?答案7:
猪油被中国人吃了那么多年,不会一点好处都没有,只是太常见,所以不了解。同时,被流行的庸俗养生观点给讹误了。猪油主要有几个方面的好处: 一是补身体,治气虚,调整食欲不振,补肾基。二是对心脏和血管好,增强韧性,这个有点想不到,一般都以为对心血管不好。三是能解毒,民间多以红糖猪油汤来解毒,特别可以解毒菌中毒,来得快。四是可以增进毛发光泽柔顺。 当然了,任何事物都有两面性和特例性,各人身体的个体差异,以实践为准。欢迎关注我,进行交流,私信或微信。感谢《悟空问答》提供平台!
猪油有什么营养价值?答案8:
猪油那可是我们小时候感觉吃的最香的一种油了,不过小时候家里都比较穷,一个月也就能吃那么几次吧!!!尤其实用炸出来的油脂炒菜那就更别提有多香了,再有就是包汤圆时放上一块猪油在里面那也是香的不要不要的!!! 可惜后来有很多专家说吃猪油怎么怎么不好,导致到今天吃猪油的人是越来越少了,在这里我只想说专家说的也不全对,凡是都是有利有弊,不可一概而论,要是听专家说我感觉那太多东西都不能吃了,下面我们就来说说猪油的的营养价值和吃猪油的好处吧 营养价值
1、猪油中含有多种脂肪酸,关键是饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相当,具有一定的营养,并且能提供极高的热量。 2、猪油很容易被人体消化吸收,消化吸收率可达95%以上,而且维生素A和维生素D含量很高 猪油的功效 猪油,我想大家都知道是用猪的脂肪炼制而成的油,常温下为白色或浅黄色固体,在广东、浙江、福建和江苏等地都有大规模的加工和生产。而猪油的特殊香味,也是深受人们欢迎。而且猪油具有补虚、润燥、解毒的作用,可治脏腑枯涩、大便不利、燥咳、皮肤皲裂等症。 猪油的作用 1.增进食欲 因为猪油颜色看起来光亮色白或黄白,还具有特殊的香味,所以深受人们欢迎。与家里一般用植物油相比,有不可替代的特殊香味,可以有效的增进人们的食欲。特别与萝卜、粉丝及豆制品相配时,可以获得用其他调料难以达到的美味。 2.御寒 猪油中含有多种脂肪酸,饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相当,不仅有一定的营养,还能提供极高的热量。在寒冷地区的人常食用猪油可以起到御寒的作用。 3.润肠通便 因为猪油非常滑腻,又经过大肠而且极容易被吸收,所以猪油可以起到“润滑”肠道,使人排便通畅的作用 4.解毒 猪油不仅能够解斑蝥毒,芫青毒,解地胆,亭长,野葛,硫磺毒,诸肝毒。还能解五种疸疾,黄疸,谷疸,酒疸,黑疸,女劳疸,还有这几种疸疾带来的水肿。这五种疸疾,其中就有现代癌症,所以癌症水肿用猪油也可以化解。 5.补虚 猪油味甘,可使脾胃强健,有助消化,开胃的作用。对脾胃虚弱、食欲不振、身体瘦弱的朋友可用猪油来增肥。所以说猪油可以滋养五脏,尤其对脾胃和肺 6.润燥 猪油使人皮肤光滑细腻,有弹性,治疗脱发。中医认为,肺主皮毛,即人体皮肤、毛发的生长靠肺滋养。猪油能补益肺阴,这就间接促进了皮肤和毛发。因此猪油固有“悦皮肤,作手膏,不皲裂”(《本草经集注》)、“生发悦面”(《名医别录》)之说。 7.补肺止咳 如果肺部发热,干咳不止,不但需要清热,还要补脾,而上面也说过猪油具有滋养五脏,尤其是对脾胃和肺,所以猪油对补肺止咳有很好的功效 看完是不是感觉一下子改变了对猪油的认知和看法了????原来猪油还有这么多的好处 不宜食用者 从上面我们也看到了,猪油具有很高的热量,而且极容易被人体吸收,并且非常滑腻所以这也导致有些人是不适合食用的 1:因为猪油的热量高、胆固醇高,所以老年人、肥胖者和心脑血管病患者都不宜食用。 2、猪油滑腻,腹泻不止者应慎食猪油。
下面我们再来说说猪油的炼制吧 1:我们将从市场上买来的猪板油(一般4块钱一斤)给它处理干净,然后切成小块,放到锅中 2:我们给它加热,小火慢慢炼制,你会看到猪油慢慢的融化,等到全部融化完你把油脂给它捞出来,把猪油放凉即可 是不是很简单???? 最后只想说,吃不吃猪油还是得看你自己,适合自己的才是最好的???? |
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