如何选择阿胶？（怎样挑选阿胶、优劣阿胶如何选择）

程小姐今年31岁，公司白领，工作压力较大，应酬多，再加上家里孩子小，在工作和家庭双重压力下，自己感觉精力明显没以前好，做什么都没精神，并且气色也不好。在医生建议和朋友推荐下，程小姐开始尝试了解阿胶。

“东流水阿胶、东阿阿胶500g/盒的价格要1200—1300元；其他几个牌子有600-700元的，也有100-200元的，更离谱的还有几十块钱一斤的，怎么价格差这么多？”

“阿胶的作用倒是从网上看了一些，可是从没买过阿胶，阿胶到底怎么选？”

“买到假的阿胶不但不利于身体，反倒有伤害作用……….”

一系列的问题困扰着程小姐。

和程小姐一样有同样困扰的人不在少数，这里就简单支招，让你轻松选出正品阿胶：

简单办法：一看二掰三闻（成品胶块）

一是看外观，真品阿胶是棕褐色或棕黑色，形状规整，表面光滑有光泽，对光看时边缘是半透明的;劣质阿胶通常是乌黑色，没有光泽，表面不平滑甚至有凹洞。

二是用手掰，真品阿胶质地脆硬，掰时不会弯曲，容易断裂，断面没有孔隙;而劣质阿胶质地不脆、易弯曲、不易折断，断后黏腻、可黏合，断面有时有小孔。

三是闻气味，真品阿胶有轻微豆油香味，感觉清香微甜，劣质阿胶则有浓郁的腥臭味。

专业办法：（1.将胶块打成胶粉冲调2.看包装3.看价格）

1.好的阿胶打成粉成棕红色，溶解度较好（一般温水就可溶解）。冲调后成透明状的血红色、无杂质，色泽度及纯净度非常高，味道胶香，没有腥臭的味道，加入温水甚至凉水摇晃后很快溶化，胶液澄清，胶香浓郁，无咔味，不腥臭，气味清香。劣质的阿胶打粉后有股难闻的腥臭味道，加入温水溶解慢，加入凉水内难溶。胶液混浊，有腥臭味道，有沉淀及团状悬浊物。

2.看包装：标示是否清晰，包装是否规范。尽量选择信誉度、美誉度较高的品牌。（例如是否有“中华老字号”标识）

3.产品价格也是一个很重要的方面，从济南的本土阿胶生产厂家—山东宏济堂阿胶有限公司获悉，随着现在生产原料、人力及流通成本的增加，一斤阿胶的正常零售价应该在1200元以上。单从原料来看，4年前一斤新鲜驴皮的采购价格不到10元，现在一斤鲜驴皮的采购价格已经接近50元。以8-9斤鲜驴皮出一斤阿胶算，一斤阿胶的直接原料成本已经在400-450元之间，所以较低价格的阿胶，消费者在选购的时候一定要慎重。