搜索
我的图书馆

文具盒

发文工具

其他工具

留言交流
搜索
分享

用普洱春茶、夏茶、秋茶发酵的熟茶有何不同？

 我爱的一家人哈 2018-05-20
用普洱春茶、夏茶、秋茶发酵的熟茶有何不同？
　　传统的熟茶工艺一直用夏茶发酵。近年来，许多商家号称采用春茶发酵，也确实见到了一些优秀的产品。事实上，春茶发酵难度较大；因为春茶的嫩度较高，芽头较多，为了保守起见，通常发酵程度较轻，容易出现酸味。
用普洱春茶、夏茶、秋茶发酵的熟茶有何不同？
　　春茶发酵出来的熟茶，感觉上香气较高扬，水路细，层次感明显，而厚度则有不足。春茶的氨基酸含量高过夏茶，而夏茶的茶多酚含量高过春茶。通过渥堆发酵，夏茶发酵出的茶，茶汤较红浓，厚重感强，而香气较低。
用普洱春茶、夏茶、秋茶发酵的熟茶有何不同？
　　同比之间，茶和夏茶发酵的熟茶，通常夏茶的耐泡度较高。秋茶发酵的性状介于春茶和夏茶之间。
用普洱春茶、夏茶、秋茶发酵的熟茶有何不同？

    本站是提供个人知识管理的网络存储空间，所有内容均由用户发布，不代表本站观点。请注意甄别内容中的联系方式、诱导购买等信息，谨防诈骗。如发现有害或侵权内容，请点击一键举报。
    转藏 分享 献花（0）

    来自： 我爱的一家人哈 > 《茶及茶文化》

    举报/认领

    0条评论

    发表

    请遵守用户 评论公约

    热点新闻
    类似文章 更多