 教你在家动手做松软多汁的小笼包，我做的方法记住这几步做出来的松软多汁，比外边买的好吃百倍！赶紧看看下面我的做法吧！  小笼包的做法：120克约40度的暖水浸泡2.5克酵母粉5分钟，盘里装250克高筋面粉，倒入浸泡好的酵母水，边倒边用筷子搅拌至倒完，把面粉搅拌至无干粉状态用手把面粉揉成光滑的面团，放碗里盖上保鲜膜进行发酵，发面的时候准备馅料。绞肉机绞烂猪肉（肥瘦比例2:8）调入蚝油、生抽、糖、胡椒粉、盐调味，顺一个方向拌匀分次少量加入高汤，每一次加入高汤都要顺一个方向使劲搅，使肉完全吸收汤汁搅拌好的肉拌入切细粒的葱花面团发至2倍大，取出排气切开面团里面没有大的空洞就可以了，一定要把起彻底排出，否则空气会影响成品的外观，做好的包子表面会起疙瘩，彻底排气的面团搓成长条形，切成约8克一个的等份剂子，把小剂子擀成包的圆面片，未用到的用保鲜膜覆盖起来，以防风干，放上合适的馅料，收口抱起来，多做几个皱褶小包包会漂亮一点，我水平有限最多也才做16个，做好的包子生坯放入铺的蒸笼内，包与包之间要有足够的距离让包包长大，每做好一个包子都要盖上盖子，以防表面被风干，做好一笼醒发20分钟，冷水上锅蒸，水烧开后再蒸10分钟，关火5分钟后开盖开吃  教你做松软多汁的小笼包，记住这几步比外边买的好吃百倍！希望大家可以关注小编，虽然不能带给你们多少山珍海味，但是可以帮你在平凡的日子中过得更充足，更踏实！ |
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