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“生态”这两个字，是一个带着耀眼光环的容器，很多东西都可以往里面装。在一次女穿晚礼服、男扎领结的场合，有人问我从事何职业。看着晃动的红酒杯，我回答：生态与有机水产品生产。 如果我回答哥是养鱼虾的，很有可能被当场赶出去。生态两字是如此的重要，以至于很多人往里面装东西，科学家也是如此，池塘里混上几条鱼，叫“生态防病系统”；普通细菌产品换个名称，叫“生态因子”，几近所有规模略大的养殖场，无一不是：生态绿色产品养殖场。 构成生态概念的最重要组成部分，是微生物制剂。最早的微生物制剂是光合作细菌，随着日本概念的引进，“EM”产品开始兴起，当”EM”被卖烂市时，各类名称的微生物制剂开始改头换面。 可以说，微生物产品是水产养殖用品生产厂家最基本的产品，它与肥水类产品，构成了一个水产养殖用品生产公司最起码的产品条件或最基础产品。没有这类产品，你都不好意思说自己是水产药品生产厂家。 何曾几时，一系列的湛江公司用卡车拉着一车车这样的货，随处推销-----卖完再给钱。 这真是悲哀，本身带着光环的产品，竟被卖成大路货。但事过境移，很多新包装的微生物卷土重来，当然概念会变更，类似于蛭弧菌的概念层层不穷，伴随这些新概念出现的，还有菌相、以菌制菌等观念。 养殖用菌有错吗？当然没错，我每天都在推荐使用它们，它们对水质的调整与维护，无人能顶替；它们对有机质的分解与处理，无人能顶替；乳酸菌对肠道的调整作用，或提高饲料的利用率方面，无人能顶替。 如果养殖的整个环节都无菌操作，是无法相像的。微生物的使用与推广，是我们水产养殖的一项重要技术与突破，否定它们的作用，是养殖的倒退。 我反对的是故意拨高的微生物作用： 一、以菌制菌论。实践证明，池塘本身也是一个开放、微型的生态环境，此环境也有强大的自我调节能力，包括藻类与菌类的自我调节。 以菌制菌论则是忽略了池塘的调整，强调了外面强制施加的细菌的作用，事实上，无论天天施放“有益菌”，都无法控制其他一些“有害菌”的产生。有害菌也是池塘组成的重要生物，除非是消毒剂清除，即使是消毒剂的消毒，也不能阻止“有害菌”在三两天内迅速生长。 另一方面，假如“有益菌”强大到控制了一切，其他的细菌无法生长，“有益菌”一统天下，试问，这样单一脆弱的生态，是不是也是一场生态灾难？？接受各菌共存的现实，提高对有害菌的随时侵害的警惕，这才有利于提高我们的养殖成功率。 二、有益细菌的作用有限，它可以解决很多问题，但很多问题也解决不了。像亚硝酸盐、氨氮的提到很高后，微生物可以轻微调整作用，但一旦有机质积累到一定程度，如果不靠物理外力的调节，如换水、如大幅增氧、如排污、如蛋白清除等，微生物自身的能力是无法处理的。 如乳酸菌，它可以调节肠道，减少白便，但如果对虾肝脏已经坏死导致的白便，它是无能为力的。如蛭弧菌能吃一些弧菌，但当条件合适，弧菌迅速地大量地繁殖时，它也是无能为力的。 三、微生物在池塘里生长需要一定条件，把希望寄托在它们身上，会误导我们的决策。如蛭弧菌理论上能够以食弧菌为生，如果坚持施放蛭弧菌，能够减少甚至杜绝蛭弧菌的生长。 但蛭弧菌在池塘内的是否能够顺利地生长，并繁殖到一定的浓度，这些问题，我们普通的养殖户根本无法判断，你总不能这样相像：蛭弧菌正迅速一个个地迅速干掉那些让人生厌的有害细菌。 如果，它们刚进入池塘，就已经让别的细菌或生物干掉呢，或者池塘的环境根本没有它们生存的条件呢？ 所以，微生物可以正面评价，但不要被高估。（文章来源：水产养殖网） |
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