杯为酒具之一，然杯的式样却多有不同，常见的有高、矮足杯、马蹄杯、仰钟式和公道杯等等，其中碗式杯就是较为特殊的一种。[见图例]
图为南宋官窑生产的花口型青瓷杯。[台北故宫藏]此碗式杯的造型设计奇特，制作工整;它里外施粉青釉，釉质肥厚、滋润，釉面开不规则的片纹，紫口，杯心立有一瓷塑;底足用黄金包裹严实，是非常少见的南宋官窑珍品，民间人士将此种类型的杯称之为"惊喜杯"。
南宋官窑于"中兴渡江"后在临安[今杭州]的乌龟山和凤凰山分别设置的二个官方性质、专为皇家生产的御用瓷窑。这两座窑先后于1958和1999年经浙江省及杭州市园林文物考古所对其进行了科学系统的大规模发掘，获取了大批十分重要的资料，为推动对南宋官窑的生产历史以及它们与北宋官窑之间的关系等研究一系列千古之谜找寻到了更多、更详实的实物凭证。
南宋官窑的产品分为薄胎厚釉和厚胎厚釉两种，它的特点是在紫金土做好的瓷坯上分层次施有少则三道，多至五、六道釉，在高温焙烧的过程中，由于膨胀系数所致，在口沿最薄处显露出铁黑色的胎体，这就是文献所指的"紫口"，同样的原因也造成了釉下开出的"铁色"大片纹。庄重而雅致的器物造型，在如碎的片纹映衬下显示出一种娴静之美。
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