烈日绵绵,出门买个菜都能出一身汗,看到肉都没有胃口,还不如凉拌菜来得实在,在配上一罐冰爽啤酒就更棒了。 如今这个季节,市场上卖得最多的不是空心菜就是生菜了,空心菜凉拌还没吃过,还是买生菜吧。 中午买的生菜很嫩很葱绿,不像是放冰箱里冰过的,三块钱一斤。蒜蓉生菜跟耗油生菜想必大多数人都吃过,今天就来做个特别点的做法,有耗油也有蒜,吃起来更赞。 因为生菜很容易熟,生吃也可以,所以三分钟不到就可以做好了,非常的简单,喜欢的可以试一下,记住以下这几个步骤,让您越吃越有味。 【耗油蒜香生菜】 首先我们先把食材都给准备好: ——————生菜,蒜头,辣椒,葱,盐,油,耗油,醋,酒。 第一步、 生菜清洗干净,摘成一叶一叶的备用。 第二步、 蒜头切成末,辣椒切小段,葱花切末。 第三步、 锅里倒入适量水,水烧开后放入一小勺盐,一勺花生油,一勺白酒。 第四步、 然后把生菜放入锅里焯水,水再次烧开后就可把上菜捞出过凉水,控干装盘,放入辣椒,葱段。 第五步、 重新起锅,锅里倒入适量油,蒜末放入锅里爆香,放适量水,耗油一勺,醋一勺,煮开后熄火。 第六步、 最后再把酱汁泼浇在辣椒上,均匀淋入生菜表面,放置半小时后吃起来更有味。 这道简单美味又好吃的‘’凉拌生菜‘’这就做好了,如上图,这是做好的,生菜还保存了本身的脆感,加上酱汁的香味,吃起来非常好吃。 |
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