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每天早上不知道吃啥?没事,这一周的早餐我都帮你想好了

2018-05-21  杨杨tywho...

爱与美食学

让吃变得有意思

每天早上 COOK 刚刚睡醒

咱们粉丝群里有好多人

已经在分享早餐图了

每次 COOK 总是边看边感慨

别人家的早餐真好看啊

图片来自粉丝群

这些早餐的背后

有五点半便起床制作早餐的上班族

有看到创意摆盘就学习的可爱姐姐

有喜欢创意料理的斜杠大叔

有为孩子准备营养早餐的麻麻

还有仍在上大学的大学生

……

虽然这些各式各样的早餐

来源于不同的坐标不同的家庭

但一样的是

他们对生活和美食的热爱

每次看到「别人的早餐」

很多人应该跟 COOK 一样蠢蠢欲动

想着明天也一定要早起做一份早餐

但到了第二天早上

想到要花很多时间做各种步骤

就起床失败了

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前几天 COOK

喜欢做中华料理的好朋友

@陛下开饭了的小笼包

她教我做了几道

平均只要 15 分钟就能搞定的早餐

忍不住想要分享给大家

其实很多早餐的制作

并没有你们想象的麻烦啦~

丨 花 样 早 餐 合 集 丨

香煎馒头片

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馒头 / 鸡蛋 / 盐 / 番茄酱 / 小葱

1. 馒头提前一天放入冰箱冷冻室冷冻,便均匀切片;

2. 取碗,加入 2 个鸡蛋,少量盐,打散,小葱切段,加入打散的蛋液中,搅拌;

3. 用筷子夹着馒头片在蛋液中翻转,充分吸收蛋液;

4. 取锅,加入适量油,待油热以后,轻放入裹满蛋液的馒头片;

5. 煎至一面边缘金黄以后,翻面继续煎另一面;

6. 煎至馒头片双面稍微带点金黄即可夹起沥干油,装盘。

牛 奶 炖 蛋

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牛奶 / 鸡蛋 / 水果

1. 取碗,打入两个鸡蛋,将鸡蛋打成蛋液;

2. 倒入 250ml 左右的牛奶搅拌,将牛奶和蛋液充分混合;

3. 静置牛奶蛋液,用调羹撇去表面的泡泡或者用筛子过滤;

4. 容器上覆上一层保鲜膜,并用牙签扎几个小洞;

5. 锅里下适量水,把牛奶蛋液放入蒸笼,大火蒸 10 分钟左右;

6. 将水果切成小丁,点缀在上面就可以了。

胡 萝 卜 玉 米 鸡 蛋 饼

鸡蛋 / 面粉 / 胡萝卜 / 甜玉米

小葱 / 盐 /火腿肠

1. 胡萝卜削皮洗净,切小丁;甜玉米洗净剥粒;火腿肠切小丁;小葱切葱花备用;(这个步骤可以前一天晚上准备或者直接买成包的杂蔬,比较省时)

2. 取锅,热油,加入胡萝卜丁,先翻炒一会儿,后加入玉米、火腿肠丁,翻炒至七成熟,加适量盐调味,然后盛出备用;

3. 取干净的容器,加入两个鸡蛋和适量葱花,打散;

4. 在炒好的胡萝卜玉米火腿中,倒入约 4 勺面粉,加入鸡蛋液,搅拌均匀成糊状;

5. 热油,倒入适量糊糊,小火煎;

6. 一面煎熟后,翻面继续煎;

7. 煎熟后即可起锅装盘食用。

香 煎 土 豆 饼

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土豆 / 胡萝卜 / 洋葱 / 青椒

黑胡椒 / 盐 / 面粉 /鸡蛋

1. 土豆一个,削皮洗净,切细丝,用水泡去淀粉,沥干备用;

2. 胡萝卜、洋葱、青椒各小半个切丝细,备用;

3. 取干净的碗,敲入 1-2 个鸡蛋,撒入适量的黑胡椒粉、盐,打散备用;

4. 在蛋液中筛入 1-2 勺面粉,搅拌均匀成蛋液糊;

5. 蛋液糊加入切好的胡萝卜丝,洋葱丝、青椒丝中,稍微搅拌下;

6. 热油,倒入混合好的食材小火慢煎;

7. 一面煎熟后,煎另一面,全熟后即可起锅装盘食用。

双 蔬 营 养 蛋 卷

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胡萝卜 / 黄瓜/鸡蛋

面粉/盐/番茄酱

1. 胡萝卜洗净,削皮,切小块,黄瓜洗净切小块,备用;

2. 胡萝卜块和黄瓜块,加入少量盐,分别用机器打成泥;

3. 在胡萝卜泥和黄瓜泥中分别筛入面粉,搅拌均匀成面糊;

4. 热油后,倒入黄瓜面糊;

5. 黄瓜面糊稍有凝固后,打入 1 个鸡蛋,摊平后,盖上锅盖稍微闷一会儿,翻面继续煎;

6. 用同样的办法煎胡萝卜面糊;

7. 出锅前,在蛋卷上涂上自己喜欢的番茄酱或者果酱卷起来即可;

土 豆 蛋 卷

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土豆 / 鸡蛋 / 中筋面粉

番茄酱 / 小尖椒 / 红辣椒

盐 / 酱油 / 油 / 蒜 / 陈醋

1. 土豆切丝、泡水、洗净淀粉后沥干;

2. 辣椒切段,蒜头切末,备用;

3. 鸡蛋打散,加入适量盐、油,搅拌;

4. 加入 2 勺中筋面粉,搅拌均匀;

5. 取平底锅,加油,加入适量蛋液一面凝固后,翻面,双面熟后起锅;

6. 继续加油,炒香蒜头辣椒,加入土豆丝以及适量的盐、酱油、陈醋,爆炒酸辣土豆丝;

7. 翻炒 1-2 分钟即可,保持脆度,口感会和蛋皮更搭,装盘备用;

8. 将土豆丝放进蛋饼卷起,淋上番茄酱或者甜辣酱就可以吃啦~

快 手 葱 油 饼

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饺子皮 / 花椒粉

食用油 /小葱花/ 盐

1. 取小碗,放少许盐、花椒粉、食用油,放入小葱花搅匀;

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2. 取五张饺子皮,错位叠好,抹上少许油;

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3. 先卷成长条状;

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4. 另再团成一圈后,用手掌压平;

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5. 热锅,中火,放入葱油饼;

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6. 煎至两面金黄即可;

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上面几种早餐是不是

都很简单好操作

很多材料都可以提前一晚准备好

第二天不用 15 分钟

就能吃上热乎乎的早餐啦~

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