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5月21日，我们迎来夏季的第二个节气-小满 食三鲜 农谚中有“小满见三鲜”之说。 黄 瓜 黄瓜含有胡萝卜素，B、C族维生素，钙、磷、铁等无机盐及丰富的植物化学物质。常吃黄瓜有利于降脂、降血糖、抗肿瘤、抗氧化，预防大便干结，对糖尿病、高血压、高血脂、肥胖、便秘等症患者有好处；经常食用或贴敷、捣汁涂擦皮肤，还能有效润肤，减缓皮肤老化，减少皱纹产生。 蒜 薹 蒜薹含有糖类、粗纤维、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷及维生素A、B2、C等营养成分，还含有大蒜素等食物化学物质。蒜薹有驱虫、抗感染、抗氧化、预防便秘及癌症的功效。 樱 桃 樱桃性温，味甘微酸；入脾、肝经，具有补中益气，健脾和胃、祛风胜湿、嫩白皮肤、去皱消斑的功效。樱桃还可营养肌肤，提高机体免疫力，预防心血管病，防癌抗癌；其富含胡萝卜素，有助于维持正常视觉功能、促进儿童生长发育、维持上皮细胞的完整性并预防呼吸道感染和腹泻。 吃苦菜 正所谓春风吹，苦菜长，荒滩野地是粮仓。另有《周书》：小满之日苦菜秀。这里所说的苦菜人们习惯称之为苦苦菜。 苦苦菜，苦中带涩，涩中带甜，新鲜爽口，清凉嫩香，营养丰富，含有人体所需要的多种维生素、矿物质、胆碱、糖类、核黄素和甘露醇等，具有清热、凉血和解毒的功能。 推荐吃法：开水烫后，凉拌、做汤、炒食或者拌面蒸食均可，如凉拌苦菜、苦菜猪肝汤、清炒苦菜、蒸苦菜等。 夏季天气炎热，人体消耗增大，其实不仅是吃苦菜，多吃一些苦味的食物都可以促进食欲和消化，对工作的人而言可以清心健脑，此外，吃苦味的食物还有去热和排毒的作用。市场上常见的菜中苦味较重的菜有：苦瓜、水芹菜、茨菇、生菜、莴笋等。微苦的菜有：马兰头、菊花脑、芹菜、香菜等；还有野菜中的枸杞头。 此外，还有食药兼用的苦味干鲜类果品，如莲子芯、薄荷叶、苦杏仁、蒲公英等，这些都是防中暑的好食材。 如果觉得小编写的不错 留下您的大拇指 么么哒！给个赞！ |
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