【原】生态生活——烫餐具只是图个心里安慰？

 

不知从何时起，很多饭店的餐具都由一层塑料膜包着，上面写着“消毒餐具”，就餐完毕结账时还要按人数算餐具钱，这钱收的似乎很有道理。

 

然而很多事都不能细想，新闻报道也看过不少了，传说中的消毒餐具的背后是怎么样的一条灰色链条，这里就不详细说了。

 

今天是想说关于餐具的另一个事，新闻看得多了，也知道有的消毒餐具其实并不卫生，所以在就餐前习惯将餐具用热水烫一遍，甚至只用凉水涮涮，觉得这样餐具就干净了。

 

实际上很大程度只是心里安慰，这样烫一烫、涮一涮，也只是能带走少量的清洗剂，不用流动的水多冲几遍，清洗剂也不能完全去除。

 

 

很多商家为了节约成本并没有对餐具进行消毒，于是牵扯到了一个杀菌的问题，这也是很多人餐前烫餐具的目的。

 

几秒钟的烫餐具也并不能杀灭餐具中的有害菌，就拿金黄色葡萄球菌来说吧。金黄色葡萄球菌不耐热，但杀死这种细菌的条件是80度以上的水，30秒的时间。

 

这里面有两个重点，足够的温度和足够的时间。很多饭店怕客人烫伤，并不会提供80度以上的开水，在烫餐具的操作中很少人能烫足80度。

 

 

早在消毒餐具上市之前，广东人就有了烫餐具的习惯。泡茶的第一泡是洗茶，一般不喝，倒掉又很浪费，广东人就会给在座的每个人都分一点，用来洗餐具。他们认为用水洗过一遍餐具再吃饭可以带来好彩头。

 

话说回来，餐具里的这些细菌并不会给人体带来太大威胁，虽然烫洗餐具的收效甚微，但烫了总比不烫好。实在不放心的可以自带餐具，也能少交一份传说中消毒的餐具钱。