芒果冰淇淋的做法【图解】

1.先将冰淇淋机的搅拌桶套上保鲜袋，放进冰箱冷冻柜冷冻24小时，淡奶油也要提前冷臧十二小时以上;

2.准备好食材;

3.蛋黄加入糖粉，用蛋抽搅拌至颜色变白;

4.牛奶倒入奶锅煮沸;

5.再缓慢倒入蛋黄液中，要边倒边搅拌，以免蛋黄结块;

6.再把拌好的蛋黄奶液重新倒回奶锅，开小火，边煮边搅拌，慢慢煮至浓稠状;

7.再过筛一遍，放一旁彻底冷却;

8.芒果肉放入搅拌机搅打成泥状，放入冰箱冷藏备用;

9.从冰箱取出淡奶油(淡奶油已经冷藏12小时以上)，打发至6~7分左右;

10.加入晒凉的蛋黄牛奶液拌匀，再加入芒果泥;

11.搅拌均匀;

12.倒入冰淇淋搅拌桶里;

13.装入冰淇淋机里,盖好上盖,通电搅拌半小时左右即可，刚做好冰淇淋比较软，入口即化，不过口感也比较腻，建议冷冻4小时后再食用，口感会更好。

14.炎炎夏日，吃上一小杯，美味又冰爽。