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石斛是一种非常好的中药材，有很高的食用和药用价值。尤于铁皮石斛最为珍贵，由于其功效卓著，而且是频危品种，国家巳经列入保护品种行列，称为九大仙草之一。石斛是兰科石斛属植物，学名石斛，又名不死兰，吊兰，林兰，还魂草，金钗花，紫萦仙株等名。 一：形态特征。 石斛茎直立，肉状肥厚，稍扁，上部有回折状弯曲，基部狭小，不分枝，多节，稍肿大，节间呈倒圆锥形，干后黄金色。叶革质，长圆形，先端钝，基部抱茎成鞘。总状花序从老茎中部以上部位长出，花一般1一4朵，基部被茼状鞘，花苞片膜质，卵状倒披针形，先端稍尖，花梗和子房部淡紫色，上部呈白色或淡紫红色，萼片长圆形，先端钝，有5条脉，萼囊圆锥形，花瓣斜宽卵形，基部有短爪，中部以下两侧围抱蕊柱，两面有短绒毛，唇盘中央有一紫红色斑块，蕊柱绿色，基部稍大，药帽紫红色，圆锥形，密布细乳突，边缘有不整齐尖齿，花期4－5月。 二：功效作用。 石斛的功效是滋阴养津，补益脾胃，护肝利胆，强筋壮骨，降血糖血脂，抑制肿瘤，滋阴养目，美容养肌并延年益寿。常用于胃阴虚证，如热病伤津的胃脘痛，牙龈肿痛，口舌生疮等。肾阴虚证的视物不明，筋骨痿软及阴虚火旺，骨蒸劳热等。最重要作用是可抗肿瘤。 三：配合应用。 在药用时，宜在医师检查后，开出处方较为妥当，这里介绍几种食用配方。 1．用石斛15克，麦冬10克，生地10克入茶壶中泡水喝。作用养阴清热，生津利咽。 2．用石斛15克，芦根15克，玉米须20克水煎服，一日一剂，一日三至四次。作用养阴清热，利尿。 3．用石斛15克，白芍15克，红枣5枚去核，精猪肉半斤左右，一起炖熟，去药渣食用。用于养阴及胃热疼痛。 四：用量及禁忌。 石斛用量一般在10克一20克之间，对人体伤害不大，毒副作用校小，但用量不宜过大，宜按照用量服用为好。石斛属偏寒药物，对身体虚寒，大便泻泄，孕妇宜慎用，在服用石解时应停止服用其它中药制剂。 |
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