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1 燕麦：血脂调节剂  燕麦中含有丰富的β葡聚糖和膳食纤维，可抑制人体对胆固醇的吸收，对调节血脂有很好的作用。 而且，燕麦能带来较强的饱腹感，使人长时间不饿。 推荐吃法： 建议选择最“单纯”的燕麦，即大片、整粒、不细碎，且不添加任何糖、奶精等成分的燕麦。 可用其熬粥，如果再加些果仁会更有营养也更美味。 2 芹菜：血压控制剂  芹菜中含有丰富的钾和芹菜素，它们都有利于控制血压。 美国心脏协会杂志《高血压》刊登的一项研究指出，芹菜汁确实有助于降血压。 推荐吃法： 烹制芹菜要少油少盐，否则会削弱芹菜的降压作用。可将芹菜焯水后凉拌，或者直接用来榨汁喝。 3 黑豆：血循环催化剂  黑豆含有丰富的花青素，能清除体内的自由基，降低胆固醇，促进血液循环。此外，花青素还有护眼的功效。 推荐吃法： 花青素在酸性条件下更稳定，用醋泡有利于黑豆中营养物质的吸收。泡制前需要先将黑豆炒熟，放凉后倒入陈醋使其没过黑豆，但需要在容器中留出大约1/3的空间，以免黑豆膨胀溢出。盖好盖后浸泡至黑豆完全膨胀后就可以吃了。 黑豆还可以用来打豆浆或熬汤。 4 海带：血液净化机  海带不但是含碘较高的食物，还含有丰富的膳食纤维和胶质，其中的胶质成分能结合血液中的有害物质（如重金属），具有排毒、净化血液的作用。 推荐吃法： 可以直接将海带泡发后，制成凉拌海带丝。不过，由于海带属于凉性食物，建议身体较寒、体质虚弱的人可以吃些海带炖豆腐（经过高温加热后，能中和海带的凉性。） 5 普洱茶：血糖稳定剂  普洱茶品性温和，对脾胃刺激相对较小，含有茶多酚等多种有益健康的成分。 研究发现，普洱茶具有显著的抑制糖尿病相关生物酶的作用，有助于稳定血糖。 推荐吃法： 普洱茶建议在两餐之间饮用。冲泡时要用100℃的沸水。 喝普洱茶前最好先洗一遍茶，因为大多数普洱茶都是制茶隔年甚至数年之后才饮用，容易沉积尘埃，“洗茶”也可以达到“涤尘润茶”的目的。 6 纳豆：血栓溶解剂  纳豆是由黄豆通过纳豆菌发酵制成的豆制品，研究证实，纳豆中的纳豆激酶能“溶解”血栓，防止心肌梗死、脑梗死等疾病。 此外，纳豆还富含大豆异黄酮、锌、钙与维生素K，不但能补充雌激素，改善更年期症状，还可以预防骨质疏松。 推荐吃法： 为了保持纳豆激酶等成分的活性，纳豆不能加热吃，必须是凉菜状态，新鲜食用。 此外，为了保持它有益于心血管的健康特色，不能在那都里面加入大量油脂，也不建议配合大量动物性食品食用。 7 洋葱：血液稀释剂  洋葱中含有前列腺素A，可扩张血管、降低血液黏度，从而降血压、防止血栓形成，有益于预防心血管疾病。洋葱可清血、有助于降低胆固醇。 此外，洋葱还含有懈皮素，具有多种健康效应，包括抑癌、降糖、抗衰老等。 推荐吃法： 洋葱炒木耳风味搭配，清香适口，而且降压抗血栓、养血活血、有益心血管健康。热锅热油之后，放入葱花和少量花椒煸炒，然后倒入洋葱，大火爆炒出香味，然后倒入木耳翻炒，加入适量生抽、食盐等调味料，翻炒均匀即可。 8 大蒜：血管清道夫  大蒜含有蒜素，是降血脂的良方。常吃大蒜还有助于降低血糖、抗感染、调节血压。 此外，大蒜还有“七件武器”帮忙预防并发症，即抗感染、调节血压、降低坏胆固醇、防止动脉硬化、促进血液循环、预防冠心病、增强免疫力。 推荐吃法： 生吃最保健，捣碎生吃大蒜可以有效保留大蒜素，杀灭细菌和病毒。大大蒜本身辛辣，每天生吃不宜超过2~3瓣，有胃溃疡、腹泻或正在服药的人应忌食大蒜。 此外，还可以爆炒炝锅、腌糖醋蒜、吃蒜苗。 |
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