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黄鳝肉嫩味鲜。营养价值甚高。黄鳝肉性味甘、温，有补中益血，治虚损之功效。 黄鳝一年四季均产，但以小暑前后者最为肥美，民间有“小暑黄鳝赛人参”的说法。 黄鳝营养丰富，但是如何烧才能好吃呢？ 很简单 只需要放很多大蒜 大蒜和黄鳝仿佛是天生一对 蒜香和黄鳝的肉香可以完美的融合在一起 这种香味是由内而外的充满整个口腔 让人不由的口水流下来 油焖黄鳝 用料 鳝鱼 1斤 白皮蒜 1-2头 葱 两根 老抽 2汤匙 黄酒 两汤匙 白胡椒粉 1小勺 糖 1小勺 盐 适量 香油 适量 做法 1：清洗干净后鳝鱼去头，切成长约二指宽的段。蒜瓣、葱、姜备用。 2：锅内放约3汤匙油，然后放下姜块、蒜瓣煸炒至表面微黄； 3：倒入鳝鱼段快速翻炒至表面微微发白，倒入黄酒； 4：开盖后加入老抽、糖、葱段翻炒均匀。 5：倒入热水至锅内原料1/3处，加盖中火烧约10分钟，汤汁收至半干变浓稠，加入盐、胡椒粉调味，关火淋上香油即可。 喜欢吃黄鳝的吃货们快来下单 今日特价限时抢购 苏州用户购买 上海用户购买 无锡用户购买
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