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用料
做法 小粒黄豆500g 浸泡十小时左右 高压锅蒸40分钟，放2大勺糖，拌匀 晾至40度左右，放1包纳豆菌，拌均。 放入纳豆机16小时，或40度左右保温16小时左右。注意盛纳豆的容器，须有与空气接触部分，因纳豆菌是嗜氧菌，须有氧气才能发酵!发酵好，豆上有一层白膜，再放入冰箱数小时(后发酵)，即可食用! 发酵成功的纳豆，拉丝很长 搅拌后的纳豆 加入味极鲜酱油，香油即可食用!亦可加入芥未或海苔丝等食用! 小贴士 纳豆功效:降压，溶栓，通便，抗癌，助消化，降低胆固醇，抗衰老，预防骨质疏松……，'纳豆'是日本人的叫法，他们最爱吃，类似中国的豆豉，更多好处，请百度 |
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