一品茗茶缘001 / 美食系 / 红枣新吃法,我连吃了十个都不够,太香太...

分享

   

红枣新吃法,我连吃了十个都不够,太香太好吃啦!

2018-05-23  一品茗茶...


红枣味甘性温、脾胃经,有补中益气,养血安神,缓和药性的功能。现代药理研究现,红枣能使血中含氧量增强、滋养全身细胞。枣泥馅工序上虽然有些复杂,但做出来的成品口感细腻滑润,也不会很甜。


食材

——

红枣、白芝麻、小麦粉、松子


[ 做法 ]


- STEP 1 -

红枣洗净用温水泡开,切开祛核


- STEP 2 -

在锅中放入红枣和水,大火煮开后转中小火


- STEP 3 -

倒入适量油和糖,糖的量可以根据自己口味添加


- STEP 4 -

小火不断翻炒制成团


- STEP 5 -

将炒好的枣泥放入漏勺中,用铲子或者勺子向过滤网方向下压


- STEP 6 -

过滤掉红枣的皮,加适量松子搅匀放一旁待用


- STEP 7 -

两百克小麦粉中加四十克糖、七十克水和七十克油


- STEP 8 -

筷子搅拌成棉絮状,用手揉成团


- STEP 9 -

搓成长条用刀切成差不多大小的剂子,每个25克左右

- STEP 10 -

左右手配合,逆时针转动面皮,转动均匀的角度配上均匀的擀面力度即可


- STEP 11 -

取一勺枣泥馅放在面皮上,转动虎口位置收口


- STEP 12 -

用手轻轻把面团按扁,馅里有整颗整颗的松子,太用力面皮容易破

- STEP 13 -

预热烤箱,两面刷上清水沾上芝麻,稍微压紧放入烤盘

- STEP 14 -

180度烤20分钟左右,烤制表面金黄即可



枣泥馅里加了松子特别的香,喜欢的朋友可以多加一点。自己做的面皮很松软不会很硬,非常好吃。面皮可以不用擀,把剂子揉圆双手用手掌压成圆片也可以。皮越薄口感越松软,但是皮稍微厚一点容易包些。


红枣本身含糖量很高,不需要加太多糖,如果足够甜就不需要加糖。家里没有烤箱的话,可以用平底锅煎,煎的时候要不断翻面。


从今天起,我们一起享受素食吧!

    本站是提供个人知识管理的网络存储空间,所有内容均由用户发布,不代表本站观点。请注意甄别内容中的联系方式、诱导购买等信息,谨防诈骗。如发现有害或侵权内容,请点击一键举报。

    0条评论

    发表

    请遵守用户 评论公约

    类似文章 更多
    喜欢该文的人也喜欢 更多

    ×
    ×

    ¥.00

    微信或支付宝扫码支付:

    开通即同意《个图VIP服务协议》

    全部>>