福建血统！这只菲律宾最会炸鸡的“小蜜蜂”，是如何打败了麦当劳，走向世界?

 芒果说 

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它是菲律宾最会炸鸡的“蜜蜂”，也是菲律宾人最爱的24小时“深夜食堂”。

会跳舞会卖萌，不但在本土战胜了麦当劳、肯德基，还冲出亚洲，身影遍布世界各地。

从冰淇淋店老板，登上福布斯排行榜；收购永和大王，还有添好运，这个菲律宾“国民吉祥物”背后的福建人，又有着怎样的故事？

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“从平凡的开端到世界的顶端”，这句话简洁地概括了陈觉中（Tony Tan Caktiong）的故事。

今天的他，是菲律宾最大快餐连锁餐厅——快乐蜂（Jollibee）餐饮公司的总裁兼首席执行官。

陈觉中1953年出生，祖籍福建晋江，在七个兄弟姐妹中排行第三。

 

陈觉中的父亲曾是马尼拉一家中餐馆的厨师，后来被邀请到达沃开餐馆，于是举家搬到了南方。

年少时的陈觉中经常在餐馆里帮父亲干活，对餐饮生意耳濡目染。直到餐馆开始盈利后，才得以回到马尼拉继续攻读在圣托马斯大学（UST）的化学工程课程。

1975年，从圣托马斯大学毕业后，22岁的陈觉中和同事去奎松市的一家冰淇淋厂参观，细心地在一张海报上发现，厂家提供特许经营权。

5月，他带着家里的积蓄，用35万比索获得了特许经营权，开了两家冰淇淋店，分别命名为Cubao冰淇淋屋和Quiapo冰淇淋屋。

 

陈觉中的妻子格蕾丝也是圣托马斯大学工程专业的学生，开始的时候，两人事事亲力亲为，收银员、服务员、甚至清洁打扫，事无巨细。

但随着业务的不断发展壮大，店铺也开始雇佣了经理，慢慢对员工进行培训。

 

为了响应顾客的要求，陈觉中在冰淇淋店的菜单上添加了热餐和三明治，很快就被证明，这比冰淇淋更受欢迎。

 

三年后的1978年，当时已有六家冰淇淋店的陈觉中和家人决定改变经营方向，并中断了和冰淇淋厂特许经营权的续约，将店面变成了快餐店。

 

考虑到需要一个品牌的名字和标志来为新生意做准备，陈觉中和家人决定使用一只微笑的红蜜蜂作为代言人。

之所以选择一只蜜蜂，是因为它象征着辛勤的工作，并且蜂蜜代表着生活中甜蜜的东西。“Jolly” 在英文中有欢乐的意思，作为前缀，表示快乐和享受。

 

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“不久之后，我们就听说跨国公司来了——包括麦当劳。于是，朋友们开始问我们要不要拿麦当劳的特许经营，但我记得说过，如果你拿特许经营，你就无法在菲律宾以外的地方发展。”陈觉中早前在接受采访时说。

 

1982年，麦当劳来到菲律宾。陈觉中并不觉得受到了“威胁”，反而觉得这个挑战之下，快乐蜂可以比麦当劳做得更好。

因为他敏锐地发现，麦当劳在任何方面都很擅长，但它却不了解当地文化。而快乐蜂了解菲律宾人的味蕾和他们喜欢的食物，并可以提供让菲律宾人觉得可口的美味食品。

陈觉中喜欢意大利面，于是快乐蜂开始提供意大利面。他喜欢鸡肉，他们通过混合不同的口味来制作美味的炸鸡。他们也知道一些重要的事情：菲律宾人喜欢甜食，这既菲律宾、也非常亚洲。

陈觉中解释说，“菲律宾人在吃东西之前，常常先是被食物的飘香所吸引，他们需要在尝到食物之前确认它闻起来足够诱人。”

 

于是，快乐蜂使用了名为Langhap-Sarap（闻起来很香）的广告创意。这个创意最初是为了宣传他们的汉堡，成功推广后，顺理成章的成为了其他产品的宣传口号。

最开始的时候，快乐蜂并没有花很长时间来介绍新产品。家庭成员会讨论顾客想要什么新产品，很多新品并没有太多的市场营销。

陈觉中的妹妹也非常擅于烹饪，她每次想出一个新食谱或配方，就推荐大家品尝并发表评论，然后，再基于大家的意见对食谱或配方进行改良，才会正式推出。

“开始的时候很简单，但现在，我们有标准的架构和流程。我们需要研究和开发，当然还有一个市场营销部门。我们还有一个内部的味觉小组。然后是一个消费者小组测试。以前很简单，而现在推出一款新产品至少需要三到六个月的时间。”陈觉中说。

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随着业务规模的扩大，挑战也出现了。强大的快乐蜂品牌的名字和它的正能量内涵使它成为了“碰瓷”者和造假者的目标。

“我们手上有一些案例，有些卖衣服或鞋子的人也把店铺的名字取为‘Jollibee’。在海外，有些餐馆或快餐店也会取名叫‘Jollibee’，甚至使用同样的装饰。” 陈觉中说。

陈觉中和他的公司成功渡过了所有的难关。随着时间的推移，快乐蜂集团也逐渐发展壮大起来。

他们成功收购了超群，一家供应中国食品的餐厅；格林威治披萨饼店；Delifrance法式面包店；Mang Inasal，菲律宾烤鸡店；以及和菲律宾面包店红丝带。

陈觉中的快乐蜂餐饮公司最近还宣布，他们希望在私人股本基金Titan餐饮有限公司投资4500万新元（11.7亿比索），收购位于亚太地区的添好运（Tim Ho Wan）品牌的特许专营权。

如果这笔交易最终达成，添好运将成为快乐蜂餐饮旗下包括中国、美国、卡塔尔、沙特阿拉伯、新加坡、文莱、中国香港、越南、巴林和科威特在内的17个国家和地区的12个品牌、3555家店面的其中一员。

去年，快乐蜂餐饮集团还在位于博尼法西奥全球城市开设了第1000家快乐蜂餐厅。

此外，快乐蜂餐饮集团还收购了永和大王及其在中国的91家门店。

 

“挑战来自于如何扩大你的品牌。中国的市场非常大，可以堪比几个国家的市场体量。如果我们做得好，我们可以在那里有几千家店铺。如果快乐蜂的500多家店铺可以服务于8000万菲律宾人，可以想象13亿中国人需要多少店铺？” 陈觉中说。

陈觉中的努力并没有停止，快乐蜂集团的目标是到2020年在全球范围内实现4000个品牌店铺的布局。

从一家简陋的冰淇淋店，到2016年销售额为22亿美元的餐饮帝国，据福布斯统计，陈觉中以净资产38亿美元位列菲律宾最富有的商人之一。

 

 

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当被问及快乐蜂的成功秘诀是什么的时候，陈觉中说：“快乐蜂的成功秘诀在于分享。我们与人分享我们的成功，我们给予好的回报，我们分享我们的荣誉。”

通过快乐蜂基金会，公司建立了一种制度化的机制，通过教育、领导力发展、生计、环境、住房和救灾等领域的项目，回馈社区。

 

的确，这个祖籍福建的华人，是另一个鼓舞人心的企业家的范例。

2002年，他获得了一系列年度管理人物成就和认可，杰出营销成就奖，亚洲管理学院的三名校友奖，十佳杰出的青年企业家奖等。更重要的是，他还击败了其他31位世界企业家竞争对手，赢得了安永颁发的2004年的世界企业家荣誉。