原标题:食材辨别 || “染过色”的芝麻，你敢不敢吃？这些真相你得知道！
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黑芝麻虽小，却是补品界大佬。
《本草纲目》上记载过黑芝麻之效：“服黑芝麻百日，能除一切病疾；一年，身面光泽不饥，二年，发白返黑，三年，齿落更生。”
《神农本草经》也提到，芝麻主治“伤中虚羸，补五内、益气力、长肌肉、填精益髓”。
黑芝麻之效
作为大众补品，黑芝麻可谓非常受人喜欢。尤其是在老年人眼中，<乌发、补 肾、补 钙、养 血、润 燥、延 年 益 寿>......黑芝麻的好处，还在于它含有的维生素E居植物性食品之首。维生素E抗氧化能力强，能促进细胞分裂，推迟细胞衰老，常食可抵消或中和细胞内衰物质“游离基”的积累，起<抗 衰 老、延 年 益 寿>作用，可谓补药一堆不如黑芝麻一把！
品种产区
芝麻品种：芝麻主要分为白芝麻和黑芝麻两种，白芝麻榨油、黑芝麻糕点辅料，入药，市场目前流通的分为：国产黑芝麻、进口黑芝麻（印、缅）两大类。国产黑芝麻出油率高（55%以上），口感好，香味浓；进口黑芝麻出油率低，苦味重，香味淡。
国内黑芝麻主产区：河南、江西、湖北、山东、四川、安徽，其中以河南驻马店、江西产的品质最优。而康达九洲黑芝麻即是选自江西九江的道地黑芝麻。
辨别染色芝麻
市面上流通的黑芝麻品质良莠不齐，加之黑心商家牟取暴利，用染色芝麻代替优质黑芝麻使用，严重危害人们的身体健康。所以如何鉴别染色芝麻，大大降低身体损伤，具体可根据下面这几点进行实验。
观颜色
真正的黑芝麻会包含三种颜色：黑色（本色）、赤色（色素发育不良所致）、黄白色（外皮脱落所致）。黑色占绝大部分，赤色仅占一小部分，白色更少。真正的黑芝麻不可能全部都是黑色的。
看尖端
芝麻尖端有棕色或者白色的点，即为真黑芝麻；若尖端是黑色点，即为染色芝麻。
揉搓
用湿纸巾揉搓黑芝麻，若纸巾上有严重掉色，则为染色芝麻；不掉色的是真黑芝麻。
断口色
断口的黑芝麻，若断口部分是白色的，那黑芝麻为真；若所有断口部分均是黑色的，则为染色芝麻。
观水色
将黑芝麻放入水中，若水变得很黑则说明是假的，真的黑芝麻也会脱色，但是会呈现浅褐色。
买来的芝麻要用密封性好的容器来储存，并存放在阴凉干燥的地方，避免阳光直射。像康达九洲的黑芝麻就是熟的，比生芝麻更易于存放。
禁忌人群
<患 有 慢 性 肠 炎 、便 溏 腹 泻 者>最好不要吃芝麻，吃也最好吃熟的，这是从消化吸收的角度来看，虽然营养没有流失，但是芝麻本身外面有一层皮，肠胃不好的人可能就无法消化，最后排泄出来还是这样的一层皮，所以不建议生吃。
要是肠胃功能好，生吃熟吃都没有问题，当然熟吃的话更香，如果说是当做药来坚持服用，那么熟吃芝麻比较容易能坚持下来。
养生吃法
俗语有云：“世上只有芝麻好，可惜凡人生吃了...”黑芝麻最好是熟着吃，丰富简单易操作的黑芝麻养生食用方法了解一下啦~
磨粉吃。康达九洲黑芝麻，磨碎成粉和蜂蜜一起搅拌，涂到面包上即可食用<易 于 吸 收 、乌 发>
做包子。康达九洲黑芝麻碾碎加白糖搅拌一起，然后加上适量面粉，加水做馅包成包子<提 升 免 疫 力>
煮黑芝麻粥。锅内下米加适量水，大火烧开转微火至粥稠。康达九洲黑芝麻碾碎成末，配合白糖加入，即可食用。<补 肝 肾 、润 五 脏 、清 虚 火>
做芝麻玫瑰饼。面粉加水成稀面糊，打入鸡蛋均匀混合，加入玫瑰花瓣丝、康达九洲黑芝麻和盐，平底锅加油烧热后，倒入面糊摊成薄饼，起锅切块即可食用。<补 肝 肾>
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