这款小甜品，吃火锅的时候你一定要点！

一个永恒的话题：大家吃火锅的时候必须要点的是什么？相信吃货宝宝们可以给出五花八门的答案～

可是在成都，吃火锅的时候每桌有道必点的菜。它不是血旺、鸭肠或者脑花，而是红糖糍粑！

裹满黄豆粉的糍粑软软糯糯，再蘸上甜蜜的红糖～哇喔，真的是解辣好帮手！火锅是什么？我有这个就够了！

红糖糍粑

▽

by 微体兔

·主料·

糯米｜250g

水｜170g

红糖｜30g

水｜15g

·配料·

糖｜50g

盐｜2g

花生碎｜80g

糖｜20g

黄油｜20g

·做法·

1. 糯米倒入盘中，加盐2g，水170g搅拌均匀，放入蒸锅中。

2. 水开后，架上蒸锅蒸25分钟。

3. 花生碾成碎，黄豆粉炒至微微发焦黄色。

4. 黄油融化后关火加糖20g，花生碎80g拌匀做成馅料。

5. 取出蒸好的糯米，捣烂上劲。

6. 小火倒入糖30g，水15g熬红糖汁。

7. 在揉面垫上撒黄豆粉，放入糯米搓成长条状、圆形都可以，淋上红糖即可。

小贴士

1. 糯米不用泡，防止蒸完后太软烂，搓的时候易粘手。
2. 如果买的是生黄豆粉需要炒熟。
3. 可用搅拌机搅糯米。

更多优质菜谱尽在“豆果美食”小程序